奶酪火腿吐司片
上次做了全麦粉混合高筋粉，吐司两次加工颜色深，今天用高筋粉做颜色就漂亮了，吐司搭配奶酪，加火腿肠和黄油，像这种面包外脆内香的味道值得分享给大家。
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食材
- 高筋粉 300克
- 盐 4克
- 细砂糖 20克
- 发酵粉 4克
- 清水 110克
- 鸡蛋 1个
- 黄油碎 30克
- 干奶酪 30克
- 火腿肠 30克
- 黄油 20克
步骤
1. 高筋粉放入厨师机，加入盐和细砂糖，中间挖个坑放入发酵粉。
2. 清水倒入厨师机内。
3. 启动厨师机搅拌一下。
4. 加入鸡蛋。
5. 启动厨师机揉面20分钟。
6. 厨师机每隔10分钟休息一次，检查面团硬湿度。
7. 加入黄油，继续揉面20分钟。
8. 面团出膜。
9. 将面团滚圆，放入模具，盖上保鲜膜。
10. 烤箱发酵档，底部放热水，发酵60分钟。
11. 发酵完成后用手指戳一下不反弹。
12. 取出面团排气。
13. 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
14. 面团擀成椭圆形。
15. 由上而下卷起来。
16. 放入吐司盒。
17. 盖上盖子，送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
18. 发酵至九分满，盖上盖子。
19. 烤箱预热至190度，烤制40分钟。
20. 烤完立即脱模放凉。
21. 吐司切片，取四块吐司片，分别放入黄油和火腿肠，再放入奶酪碎。
22. 烤箱预热至190度，烤制18分钟。
23. 上色满意加盖锡纸。
24. 美味可口的奶酪火腿肠吐司片就完成了。
25. 这样的吐司片看看就有食欲。早餐、下午茶品尝一下真是享受。
小贴士
- 吐司面包按照我的步骤做一定会成功，会做吐司后可以变化多种美味可口的佳肴。
菜谱创建于:2018年09月02日 19:25
