苹果鸡蛋饼
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食材
- 鸡蛋 两个
- 苹果 半个
- 低筋面粉 少许
- 熟黑芝麻 少许
- 黄油 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 准备好所有材料。
2. 取半个苹果，去皮去核切成小丁。
3. 黄油放入锅中融化。
4. 加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
5. 因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
6. 当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
7. 鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
8. 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
9. 搅拌成无颗粒的蛋糊。
10. 平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
11. 用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
12. 然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可
小贴士
- 炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。
- 糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。
- 面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。
- 要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合
菜谱创建于:2014年11月20日 18:20
