磨牙棒饼干
一款很好做也蛮好吃的小零食，硬硬脆脆的，黄油味儿很香，材料简单，低热量，吃起来不脏手，适合边吃边煲剧看电影
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食材
- 黄油 30g
- 低筋面粉 130g
- 细砂糖 30g
- 鸡蛋（尽量挑大的） 1个
步骤
1. 黄油隔热水融化
2. 同时把鸡蛋打到一个大一点的盆里，并留出一点蛋黄分装起来，后面会用到
3. 将融化了的黄油和细砂糖加入鸡蛋中
4. 用手动打蛋器搅拌均匀，尽量搅拌至看不见砂糖颗粒，鸡蛋液越细腻越好
5. 倒入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋液揉在一起直至成团。揉到后面看不到粉的时候可以用手来揉
6. 揉好面团后，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟
7. 用擀面杖将面团擀至约3mm厚
8. 用刀切出约1cm宽的细条，喜欢小巧一点的可以先在中间横切一刀再切细条（见图），喜欢拎着一根长磨牙棒慢慢啃的可以不横切
9. 将细条扭成麻花状放进铺了锡纸的烤盘里，两头稍微按一按，防止烤的过程中变形
10. 烤箱预热上下170°C。 将步骤2里留出的蛋黄液用刷子刷到麻花上
11. 烤箱中层上下火170°C，烤20分钟。这一步请根据自家烤箱的脾气进行适当调整
菜谱创建于:2016年02月14日 14:59
