鲜花巧克力淋面蛋糕
天气开始热起来了，需要一份即清凉又甜蜜的巧克力慕斯蛋糕来为浮躁的心降降温……
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食材
- 7寸戚风蛋糕片 2片
- 果泥 150g
- 淡奶油 180g
- 细砂糖 30g
- 吉利丁片（粉） 10g
- 牛奶 50g
- 巧克力 200g
- 淡奶油（巧克力） 200g
步骤
1. 准备2片圆形蛋糕片
2. 用学厨心形模具压出2片心形蛋糕片
3. 芒果压成泥状（随意自已喜欢的水果都可以）
4. 芒果泥小火加热，加入牛奶和泡软的吉利丁片
5. 淡奶油加糖打发至6、7成
6. 芒果泥液放至温热，加入一半的淡奶油，拌匀
7. 将混合均匀的慕斯液倒入另一半淡奶油中，再次拌匀
8. 将一片蛋糕片放入模具内
9. 倒入1/2的慕斯液，冰箱冷藏一小时
10. 另一片心形蛋糕片边边切小3毫米，放入冷藏好的慕斯蛋糕上，再将剩余的慕斯液倒入模具内，冰箱冷藏5小时以上
11. 取出蛋糕，电吹风机均匀地吹一下模具四周，手慢慢提起模具
12. 完美脱模
13. 淡奶油小火加热至沸腾，放入巧克力碎，静置几分钟
14. 将淡奶油和巧克力拌匀
15. 用勺子随意的勺起甘纳许淋出滴落的感觉，摆放好鲜花
16. 很漂亮！有木有？
17. 春天来了，鲜花盛开
小贴士
- 方子上的果泥可以放自己喜欢的所有水果，也可转换成酸奶，如果是酸奶就只需将牛奶加热放入吉利丁片即可
菜谱创建于:2017年03月27日 22:22
