棉花糖焦糖土司
提到棉花糖，第一印象就是拿着一块白白的，软软的糖，吃的很开心，后来开始做烘焙，就用棉花糖做牛奶糖，今天这款fluff棉花糖却是个例外。这是液体的棉花糖，不但能够做牛轧糖，还能作为夹心、抹面和加入蛋白和淡奶油里打发。我脑洞大开，用来做吐司，哈哈，想不到味道很好吃，焦糖味的。这款吐司我省略了一发，直接整形放入土司盒，九分满就开烤了，这样做可以省略很多时间，口感吃起来也很软。即使放二天，土司依然是软的
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食材
- 高筋面粉 280克
- 红糖 25克
- 鸡蛋 50克
- fluff液体棉花糖 50克
- 牛奶 132克
- 黄油 20克
- 淡奶油 42克
- 酵母 3克
- 盐 4克
- 提子干 适量
- 奶粉 8克
步骤
1. 将棉花糖和牛奶混合均匀
2. 搅拌好的棉花糖牛奶液
4. 取出面团加入黄油继续启动面包机，揉至面团能拉出光滑薄膜，拉开后没事口光滑
5. 面团平均分成3份，揉圆松弛20-30分钟
6. 从中间往二头擀成长舌状
7. 摆上提子干
8. 从上往下卷起成卷松驰20分钟
9. 在擀开一次
10. 在次从下往下卷起，卷成卷
11. 放入吐司模，放入烤箱利用烤箱功能发酵，烤箱底部放一盆热水
12. 发酵至9分满，刷上薄薄的蛋液
13. 烤箱190度预热，放入面团，再降温度调到150度，烤40分钟，表面上色后盖锡纸
小贴士
- 面粉吸水量不一样，所以适当增减10克
- 烤箱温度仅供参考，每个烤箱脾气不同，根据自己家烤箱调整
菜谱创建于:2017年07月02日 11:05
