火腿土司
珍妮珍馐的纯肉火腿加入绵软的土司中又别有一番风味 早餐来一片 一杯牛奶即可搞定 小朋友每次拍照都等不及要伸手去拿
37 菜谱
415 粉丝
10 关注
食材
- 高筋面粉 250克
- 糖 30克
- 水 130克
- 蛋液 30克
- 奶粉 8克
- 酵母 2克
- 黄油 30克
- 火腿 50克
步骤
1. 1.将珍妮珍馐的火腿切小块
2. 2.放平底锅炒香
3. 3.准备好所有材料
6. 6.揉到完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜 （面团光滑有延展性，用手撑开会有光滑很透的薄膜，裂口是光滑的）
7. 7.加入火腿丁揉均匀即可
8. 8.面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 （第一次发酵的最佳温度是26-29度 湿度在75%）
9. 9.发酵至2-2.5倍大即可 手指戳洞不塌陷即可
10. 10.取出排气
11. 11.分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟
12. 12.取一块面团按扁 擀开
13. 13. 翻面 很自然的卷起来
14. 14.盖保鲜膜静置10分钟
15. 15.取面团擀成长条状（宽度和四根手指的宽度差不多） 翻面 底部稍微压一下
16. 16.卷起（中间稍微折一个弧形，然后自然的卷起来）捏紧收口
17. 17.放入模具内，先放两边 最后放中间的
19. 19.发酵至9分满
20. 20.入预热好的烤箱内.180度底层40分钟 上色盖锡纸
21. 成品
22. 成品
小贴士
- 温度仅供参考
菜谱创建于:2017年07月20日 10:18
