土豆方块
这土豆方块其实是为了剩菜大作战而做的。家中如果有一些蔬菜或肉类等剩菜，弄干切细，加入土豆泥，烤了一烤，保证又可以全新上桌，不会再有剩下。除了蛋和土豆泥，其他材料倒都可以随手边食材而增减。其实我也用豆渣代替过土豆泥，一样风味迷人，只是不可以称做土豆方块而已。
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食材
- 土豆泥 250g
- 红萝卜丝 40g
- 蛋 2个
- 培根 45g
- Cheddar cheese（切小丁） 30g
- 帕玛森吉士粉 1大匙
- 鲜奶油 1大匙
- 盐、胡椒 适量
- 香菜 一些
步骤
1. 土豆水煮或蒸好
2. 蒸好后去皮，压成土豆泥备用。
3. 如果家中有剩下的土豆泥沙拉，也可直接使用，味道更为丰富。
4. 培根切小段
5. 将培根煎至微焦，取出备用。用剩菜的肉块切细也是可以。
6. 红萝卜切丝备用。家中剩菜中的红萝卜、蘑菇、青菜都很合适。
7. 将土豆泥、红萝卜、培根放入盆内，加入切碎的香菜。
8. 打入2颗蛋，以盐和胡椒调味，也可加上一些辣粉。
9. 加入鲜奶油和吉士
10. 拌匀备用。
11. 将混好的土豆泥放入烤模。没有方格，圆形的玛芬烤盘也是可以。
12. 预热好烤箱，以180℃烤20分钟，或烤到表面金黄。
13. 烤好出炉。
14. 摆盘上桌，土豆松软，奶香浓厚，外皮酥香，好吃！
15. 也可以在上层添加其他食材，如甜椒、明太子、细葱、酸奶等等。把剩菜变身，重新上桌，保证谁都会把这些剩菜吃光光的。
菜谱创建于:2017年08月06日 12:12
