義式烤雞翅
下酒良伴/週末晚看電影/朋友餐聚必備好料理！
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食材
- 二節翅 10-15根
- 義式香料 酌量
- 米酒 少許
- 醬油 一大湯匙
- 蒜頭 6-10顆切碎
- 花椒 少許，沒有就算了
步骤
1. 雞翅洗淨
2. 二節翅比較軟嫩好吃喔
3. 加入一瓶蓋米酒和一大湯匙醬油
4. 我選用的蒜頭較小，所以10來顆，如果蒜頭大顆些可以切片，味道更濃郁
5. 加入黑胡椒/義式香料/少許橄欖油提味
6. 加入後準備按摩一下
7. 我家有迷迭香，所以加少許，沒有沒關係
8. 這時也放了3-5顆花椒
9. 拌勻按摩後每隻雞翅都均勻調味
10. 然後連同醬汁一起裝入保鮮袋，放入冷藏等待入味半天一天
11. 放入冷藏時這樣攤平，比較均勻入味喔
12. 想要吃的時候，直接取出後先用平底鍋煎一下，表皮更加香脆
13. 醬汁不要倒進鍋裡，避免賤油
14. 像這樣兩面都酥脆，將美味肉汁鎖住，就能放入烤箱
15. 用鋁箔亮光面，加溫快，快熟
16. 烤箱拿出後，撒些胡椒鹽就能上桌了
17. 補一張烤箱內的照片，120度/10分鐘即可
18. 重複了，烤箱出爐照
19. 上桌囉
小贴士
- 先煎後烤能將肉汁鎖起來，所以吃起來不乾材，非常juice 喔～～
菜谱创建于:2017年09月08日 18:13
