迷迭香烤雞腿
簡單的食材，可做宴客主食。 一人一塊，包君滿意！😀
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食材
- 6人份
- 雞腿 6支
- 迷迭香 2支
- 醃料
- 美式黃芥末醬 20g
- 第戎芥末酱 10g
- 伍斯特郡醬（辣酱油） 50cc
- 墨西哥辣椒醬 5毫升
- 黑胡椒粗碎 5g
- 羅勒 10g
- 橄欖油 30毫升
- 新鮮迷迭香 3支
- 海鹽 10g
- 紅糖 10g
步骤
1. 雞腿去骨預備備！✊
2. 刀尖順著骨頭的走向劃開，再用廚房剪刀將骨頭跟肉分開！
3. 骨頭留下可熬高湯！我是這麼做啦！快誇我！勤儉持家的煮婦呀！
4. 嗯！通通搞定了！
5. 這些就是醃料！很多是嗎？哈哈！
6. 全部照分量放進碗裡，調勻。
7. 把雞肉層層疊疊的抹上醃醬，迷迭香跟羅勒也一起撕碎揉進去。
8. 嗯！就這樣！請放入冰箱冷藏1小時先！
9. 3小時後取出，把醃料洗掉！
10. 皮朝上的放回盤裡，再放回冰箱冷藏一晚。
11. 大火加熱平底鍋，放入橄欖油（不在材料裡）。在此同时，請開烤箱預熱200度，烤盤放好鋁箔紙準備！
12. 雞腿肉皮朝下放進鍋裡
13. 放好後，轉中火加熱，表皮煎至金黃就可準備進烤箱了！
14. 將煎好的雞腿肉皮朝上，放入烤盤，迷迭香擺上
15. 送進烤箱，200度20分鐘！ 時間到取出，靜置10分鐘後再裝盤！
16. 盤子不夠用，只能裝在一起，如果你的盤子很多，一人一盤會很棒哦！
小贴士
- 想要雞腿肉好吃多汁，步驟5到步驟10要注意！很花時間，雞肉的腥味，皮和肉之間的脂肪香味，在料理前要將表皮風乾這步驟要做的確實。
- 醃料裡很多醬汁，如果沒有，可用手邊現有類似的替代！
菜谱创建于:2017年12月23日 12:48
