嘎嘣脆哒黑芝麻磨牙棒
面包棒是一款很适合消磨时间时吃的零食，适合大人也特别适合可以添加辅食的婴幼儿磨牙用。算是一种简化面包，做起来相比一般的面包来说要简单快速的多。成品应该是口感酥脆的，越嚼越有味道。可以使用平时做甜面包的方子。最后做出成品口感酥脆就成功了，注意配方水量不要过大，要比平时惯用的方子还要少上10克左右，否则最后要花超多的时间去烘干水分。
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食材
- 面包粉 250克
- 蛋液 50克
- 细砂糖 50克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 牛奶 110克
- 黄油 25克
- 黑芝麻 30克
步骤
2. 将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段。
3. 在程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油。
4. 在揉面程序结束前5分钟，倒入黑白芝麻
5. 待揉面程序结束，芝麻已经完全裹入面团，程序进入发酵阶段。
6. 待程序结束，发酵完成，倒出面团，揉匀排气。
7. 将面团擀成长方形，厚度约1cm
8. 然后用轮刀切成宽约1cm的长条状
9. 将长条面团抻至合适长度向内搓几下形成波浪状
10. 依次摆放入烤盘中
11. 送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
12. 出炉晾凉即可
13. 成品嘎嘣脆。
小贴士
- 小英子心语：
- 1. 不需要二次发酵，在将初次发酵好的面团排气整形后，就可以直接烘烤了，
- 2. 烘烤时间要根据实际情况做调整，如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了，
- 3. 面包棒保存不需要密封，直接装纸袋里就行，如果有我这样的桶，装在里面干净，取也方便。
菜谱创建于:2017年09月19日 15:07
