益力多吐司
最好吃的吐司是手撕着撕着就把整个吐司给吃完了。
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食材
- 高筋粉 250g
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 奶粉 10g
- 糖 30g
- 鸡蛋 1个
- 益力多 100g
- 牛奶 35g
- 黄油 25g
步骤
1. 将所有材料除黄油外全部放入厨师机桶。
2. 启动1档揉成团，转2档揉至扩展阶段。
3. 加入黄油，揉至完全阶段。
4. 盖上发酵至两倍大。
5. 面团排气分割成三小份。
6. 取一个面团擀开呈牛舌状。卷起来。
7. 依次最好盖上松弛15分钟z
8. 取一个面团再一次擀开。
9. 卷起来。
10. 依次做好放入模具里。
11. 烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。
12. 待发酵完成后放入预热好的烤箱180度35分钟。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
小贴士
- 烘烤时间按个人烤箱温度而定。
- 每个品牌的面粉吸水度不同，做的时候预留15g的水分。
- 最好吃的吐司必须要揉到拉出薄膜。
菜谱创建于:2017年10月19日 16:57
