雪花酥
雪花酥的做法特别多，网上随便随便一搜，配方肯定多的数不过来。但是，小姿这次做的不一样！材料超级接地气的说，无黄油无奶粉，成本更实惠；而且口感上香醇更胜一筹，没那么甜，多吃也不会腻哦~进入正题，技能甩起来！
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食材
- 棉花糖 一包
- 饼干 100g
- 坚果 30g
- 奶茶粉 20g
步骤
1. 准备食材
2. 坚果和饼干全部掰碎混合在一起
3. 不粘锅里放入2勺油，小火烧制4成热，倒入棉花糖
4. 继续小火加热搅拌，不停的搅拌棉花糖，直到全部融化为止
5. 加入一包奶茶粉
6. 倒入坚果碎和饼干碎
7. 轻柔拌匀。让饼干与所有材料混合
8. 戴上手套，将雪花酥取出，放入不沾烤盘内整形，借助刮刀、擀面杖等使雪花酥表面更平整。
9. 撒上奶茶粉20g，让雪花酥的每一面都裹上一层奶粉，常温放凉
10. 切成条状～再切成小块哦！
11. 这款雪花酥和牛轧糖的非常相似，但配料部分多出了坚果以及干果，使它的口感更加丰富，更有嚼劲
12. 网红小点心雪花酥，不用烤箱，只要一口锅就能轻松搞定，简单又好吃
13. 一口一个，奶香味十足，夹杂着坚果的香气，以及果干酸酸甜甜的味道，还有饼干脆脆的口感，简直不要太好吃了，
14. 比牛轧糖口感丰富，成功率超级高， 做了好几次都是瞬间光盘， 又软又香，丝毫不腻人
15. 无黄油无奶粉，成本更实惠
16. 当做完了之后 吃了一块，小姿立马被圈粉
小贴士
- 1.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。
- 2.棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。
- 3.制作过程一气呵成不间断，要将材料准备齐全后再开始，避免手忙脚乱。
- 4.切块时要用比较锋利的刀，切面才会漂亮。
- 5、棉花糖比较粘，制作雪花酥的时候一定要全程使用不粘锅，这样清理起来比较方便。
- 6、雪花酥整形的时候要使用不粘烤盘，或垫入烘焙油纸，方便取下。
- 7、切雪花酥的时候用锯齿刀会比较方便。
- 8.棉花糖选用纯白色，不要用彩色的。
- 9.饼干不要选用曲奇那种特别酥的饼干，后期很难整形，会揉碎的
菜谱创建于:2018年02月05日 16:56
