雪花酥
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食材
- 棉花糖 180克
- 黄油 50克
- 巴旦木 60克
- 蔓越莓干 50克
- 苏打饼干 160克
- 无糖全脂奶粉 50克
- 全脂奶粉 40克（雪花）
步骤
1. 准备所有的雪花酥材料：巴旦木我买的熟的带壳的，自己剥了60克的果仁！将棉花糖剪成小块，巴旦木切碎，巴旦木的碎粒我喜欢吃有大颗的果仁在里边的，所以不用切得太碎！蔓越莓干我也直接放的整颗的！~苏打饼干稍微掰一下即可
2. 黄油放入锅中，小火融化（锅一定要用不沾锅）
3. 放入棉花糖，一定用最小火，慢慢融化棉花糖
4. 用刮刀翻拌棉花糖，让它与黄油慢慢的融合到一起
5. 倒入奶粉，快速翻拌均匀
6. 倒入蔓越莓干，巴旦木，苏打饼干，然后就关火，避免火大烧焦了糖！翻拌，尽量让棉花糖和饼干坚果混合到一起
7. 带防烫手套，外边再套一双一次性手套！因为这时候锅内的糖已经不是特别烫，将棉花糖和坚果饼干的混合物放手中多翻几次，让融化的糖彻底的包住苏打饼干和坚果
8. 趁糖尚有余温的时候，放入盘中整形
9. 用粉筛筛一层奶粉
10. 切糖的时候一定要趁热切，先横着切成宽度一样的横条
11. 再竖刀切成大小合适的块
12. 最后再筛一层奶粉即可
菜谱创建于:2018年01月24日 23:47
