纯正手工紫色面条
我比较喜欢吃湿面，可有一次我在市场上买的湿面放在冷藏里5天也没有坏....之后都是自己做....
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食材
- 紫甘蓝 1/2个
- 中筋面粉 500g
- 纯净水 适量
步骤
1. 准备1/2个紫甘蓝
2. 去掉根部白色部分
3. 切成小块
4. 冲洗干净
5. 把紫甘蓝放入料理机，然后加少量纯净水，少加点水，成品颜色才会越紫哦
6. 得出175g的紫色甘蓝汁，纯汁哦，如果你打成的是紫甘蓝蓉，请过滤一下就可得到紫甘蓝汁
7. 称量好500的面粉
8. 把紫甘蓝汁倒入面粉中
9. 混拌均匀，稍微揉一下，这时是比较干的，不要着急盖上保鲜膜放置15分钟
10. 15分钟就可以轻松的揉成面团啦，不光也没有关系，如果你自己用擀面杖擀的话一定要揉光哦
11. 用压面机压成你想要的厚度，反复的多压几次，这样面条的劲道好
12. 然后再压成你想要的粗细和宽度
13. 压好了，是不是很漂亮呀，你可以直接下锅煮了
14. 如果要储存，请撒适量的玉米淀粉防粘
15. 淀粉与面粉混拌均匀
16. 装入保鲜袋放入冷冻里面，吃的时候直接下锅，无需解冻，口感是一样的
17. 你也可以做成这样的宽面条
18. 宽面成品
19. 紫色的面条就做好啦，很漂亮吧……
菜谱创建于:2018年03月08日 13:35
