飞饼变身——手摇铃
飞饼是我们生活中多么常见的吃食啊，你看看它摇身一变变成了手摇铃~有趣的菜谱就在这里啦~小王子的碎碎念很重要~一定要看哦~
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食材
- 飞饼皮 2张
- 环状橡皮糖 6粒
- 黑白配蛋卷 若干
- 彩色巧克力 各50g
- 工具 以下
- 环形钢切模 1套
- 棒棒糖半圆硅胶模 1个
- 锡箔纸 一块
- 烘焙重石 1份
- 切割板 一块
步骤
1. 这里展示了我们用到的一些原料和重要的工具。其中环形钢切模和棒棒糖硅胶模具最为重要。
2. 准备三色巧克力，加入热水中隔水融化备用。巧克力的颜色可以选择其他颜色。什么颜色都可以。你也可以使用巧克力锅进行融化。
3. 在切割板上切出形状大小合适的圆形。
4. 测试一下圆形飞饼的大小。
5. 大小合适就用手将飞饼填入半圆形模具内。用手按压，将飞饼与模具帖实。
6. 用手指将飞饼的边缘与模具顶端整理成平齐。
8. 就像这样。不用纠结锡箔纸的形状是否规则。
9. 然后填入烘焙重石。入预热好的烤箱上下管170度15-20分钟。
10. 飞饼皮焦黄就可以出炉了。
11. 先来将两个半圆配一下对。
12. 用小剪刀将蓬发起来的不规则边缘修剪整齐。
13. 将环形橡皮糖套入蛋卷中。
14. 用小镊子夹起半圆形飞饼皮在融化好的巧克力当中挂浆。
15. 我们可以准备一个这样的稳定器。在小盆中装入大米，蛋卷就可以顺利固定了。
16. 将淋过巧克力的飞饼皮搭在手摇铃的棒上，巧克力顺势留下来，冷却后便可和橡皮糖粘黏在一起了。
17. 加入你喜欢的任何“宝贝”O(∩_∩)O哈哈~
18. 将另一半飞饼皮也淋上巧克力，然后迅速搭在另一半的飞饼皮上，这样就形成了一个圆球状。巧克力会顺势留下来，正好粘合上下两半的接口处。
19. 如果还有接口处没有被巧克力密封住，就用毛刷蘸取巧克力液进行修补。
20. 做好的球体要进入冰箱冷却然后在进行挂浆。这样的步骤要重复2-4次直到形成一个相对光滑的圆球。
21. 分别蘸取彩色的巧克力进行装饰。
22. 颜色的依次顺序可以自己来决定。但要注意一定要尽量要巧克力滴落完全在竖直起来。
23. 正面照看看。
24. 再来一张侧面照。
小贴士
- Notes：
- 小王子的碎碎念，这里真的很重要~
- 1.巧克力的使用可以用代可可巧克力，也可以用纯可可脂巧克力，加入巧克力色粉调节自己喜欢的颜色。如果是代可可对融化温度没有要求，纯可可巧克力尽量不要超过42度。
- 2.使用钢切模的时候要注意使用切割板，不要再硅胶垫上切割。
- 3.再将圆形飞饼皮切割的时候，一定是饼皮冷冻得有一定硬度，但又可以切开的状态。太硬或者太软都不可以。
- 4.圆形飞饼皮与硅胶模具贴合的时候，如果饼皮过于柔软很容易产生气泡，而且也容易和手套粘黏，所以一定要控制温度和状态。如果觉得太软了就去冰箱里在冷冻一会。
- 5.烘焙重石的作用是在飞饼加热的时候不至于膨胀，而让中间形成可以填入其他糖果的空间。如果没有烘焙重石可以用红豆来代替。
- 6.在组装的过程中，要巧克力冷却才能与其他配件粘合。所以可以通过送入冰箱的方式加速冷却。
- 7.手摇铃的棒棒那里，可以使用黑白配或者是其他的蛋糕卷，只要尺寸和大小与黑白配差不多的都可以。我用了三种，可可味儿的和乳酪味儿的，但是品牌都记不住了，总之超市的小零食那里有很多可以选择品种。
- 最后预祝大家拔草成功~~
