奥利奥盆栽蛋糕
这款是高颜值的蛋糕，发到朋友圈获赞无数。这是用蛋糕做成杯子形状，里面装着一层奥利奥饼干末，一层打发好的淡奶油。咬一口，甜滑的奶油混合着奥利奥饼干的香味，又有着湿润绵软的蛋糕，三重口感和味道，让人一吃难忘。 这个蛋糕里面装的其实就是我之前做过的木糠杯配方，这样做，连杯子都不用清洗了，颜值却更高。其实做法并不难，主要是靠模具就能做出杯子的形状，烘焙新手也能做成功。
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食材
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80g
- 牛奶 40g
- 黄油 25g
- 淡奶油 110g
- 奥利奥饼干 60g
- 糖粉 11g
步骤
2. 蛋清分3次加入糖，打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发
3. 打至可画出8字且不易消失
4. 将面粉分两次过筛到蛋糊里，从底部向上翻拌均匀。
5. 将已经融化的黄油牛奶液倒入。
6. 翻拌均匀，装入裱花袋。
7. 将蛋糕糊挤入模具里八分满，在桌面上震出气泡。
8. 放入已经提前预热到上火160度下火165度的东菱K40C烤箱，烘烤20分钟左右。
9. 中烘烤结束将蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣在晾架上冷却，待冷却后再震出蛋糕。
10. 淡奶油加糖隔冰水打发至可以裱花的状态。
11. 打发好的蛋白油装入裱花袋里，挤入蛋糕杯中。
12. 奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状，勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面。
13. 在挤一层淡奶油，最后是撒一层奥利奥饼干末，可以在上面放上薄荷叶装饰。
小贴士
- 实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
菜谱创建于:2018年09月27日 20:42
