宝宝辅食系列～紫薯溶豆
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
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食材
- 玉米淀粉 12克
- 牛栏二段奶粉 24克
- 白砂糖 5克
- 紫薯泥 15克
- 鸡蛋清 2个
- 柠檬汁 几滴
- 紫薯要切片蒸熟然后放入料理机打成泥，一定要打细腻哦，另外紫薯喊淀量比较高，所以会比较干，适当加一点水让料理机转动。
步骤
1. 先准备好工具跟原材料
3. 捞匀后过筛，一定不要偷懒哦这一步
4. 柠檬汁放进蛋清中开始打发蛋白，砂糖分别分三次加入蛋白内，第一次起大泡时，第二次大泡消失成鱼眼泡时，第三次鱼眼泡消失时～
5. 打发到蛋白霜能拉起尖尖并且蛋白细腻时即可
6. 紫薯泥放入蛋白霜中翻拌，需要翻拌手法的同学私聊我呢～翻拌手法也很重要，翻拌不对就会引起消泡
7. 翻拌完以后倒入准备好的裱花袋中就可以挤豆豆了。
8. 溶豆我都是用烘干机做的，65度90分钟就好了不用担心受热不均匀，也不要时时刻刻的盯着，保证出来以后不会有上色的问题！烤箱是80度60到70分钟。
小贴士
- 先把裱花袋套好裱花嘴放在一个小桶桶里备好，以免手忙脚乱，注意烤箱的温度仅供参考，每个烤箱温度不一样，一次糊了下次降低点温度，要自己摸索到合适的温度才行哦，好看的花纹一定要有好的裱花嘴，会不会消泡很多原材料会引起消泡，所以一定要选对。如果还有其他问题都可以加微信，13737270251看到有空都会回复哦。
菜谱创建于:2018年11月17日 11:16
