紫薯米糕（宝宝辅食）
宝宝大点了之后，就不能顿顿吃米糊、米粥、面条🍜了。需要变着花样儿的做，宝宝看了才会觉得有新意、更爱吃！
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食材
- 大米粉 80克
- 牛奶 60克
- 鸡蛋 2个
- 紫薯 60克
- 牛奶（拌紫薯泥用） 20克
步骤
1. 准备好紫薯 洗干净上锅蒸熟
2. 将两只鸡蛋分离蛋清蛋黄
3. 蛋黄中倒入纯牛奶
4. 用蛋抽搅打均匀
5. 接着倒入大米粉
6. 用蛋抽搅匀至无干粉颗粒
7. 蒸好的紫薯泥中倒些牛奶
8. 搅拌均匀
9. 将搅拌好的紫薯泥倒入面糊中
10. 搅拌至充分融合
11. 接着打发蛋清
12. 打发至硬性发泡
13. 取1/3蛋白至面糊中
14. 用翻拌的手法翻拌均匀
15. 接着将面糊与剩余蛋白混合
16. 同样是用翻拌的手法
17. 然后将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡
18. 然后中火蒸20分钟即可
小贴士
- 1.这里的米粉是纯大米磨成的粉，而不是婴儿吃的米粉
- 2.如果蒸好的紫薯泥有水分，那么就不用加牛奶
菜谱创建于:2018年02月05日 00:20
