蒿子粑粑#有个故事#
每年春天都会吃到清香美味的蒿子粑粑，因为小时候就很喜欢吃，那时都是妈妈做我们吃，今年自己来做给全家人吃，很成功，家人吃的很香，有家人的陪伴与鼓励是最幸福快乐的生活。
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食材
- 黄蒿，米面 适量
- 盐，色拉油，鸡精，葱姜末，腊肉丁 适量
步骤
1. 黄蒿（白蒿也可以）摘洗干净，一定要先焯水，挤去黑汁，能够去掉其本身的苦味，剁碎备用。
2. 腊肉丁炒出油，把葱姜末爆香，加黄蒿末盐，鸡精翻炒均匀备用。
3. 将炒好的黄蒿倒入调配好的米粉中，把水烧开边倒边搅拌米粉，直至和成软硬合适的米面团。和好的米面团醒上三十分钟（我是晚上和好第二天做的），再把米面团做成饼的形状，在电饼铛煎至两面金黄熟透即可（也可蒸熟后再煎制蒸的饼稍微厚点）
4. 香喷喷的蒿子粑粑出锅啦！
小贴士
- 根据个人口味，也可在米粉中以糯米粉和粳米粉的比例3：7调配，从而使饼软糯可口，加鸡蛋味道更香，也依个人口味，加点碎红尖椒等。
- 做饼的时候可以做的稍微薄一点，煎制的时候容易熟，更香！
菜谱创建于:2016年03月19日 00:18
