芝士培根披萨

芝士培根披萨

比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖披萨酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。

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食材

  • 高筋自发粉(已含酵母) 50克
  • 半勺
  • 1勺半
  • 橄榄油 2勺
  • 披萨酱 1包
  • 青椒 1个
  • 洋葱 1个
  • 培根 适量
  • 芝士碎 适量

步骤

芝士培根披萨,取50克高筋自发粉。

1. 取50克高筋自发粉。

芝士培根披萨,加入半勺盐、1勺半<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>。

2. 加入半勺盐、1勺半、2勺橄榄油

芝士培根披萨,多次少量加温水,用筷子搅拌成如图所示面块,底部还有少许面粉状态。(用温水揉面更易发酵)

3. 多次少量加温水,用筷子搅拌成如图所示面块,底部还有少许面粉状态。(用温水揉面更易发酵)

芝士培根披萨,将面块揉成光滑的面团。

4. 将面块揉成光滑的面团。

芝士培根披萨,包上保鲜膜,放入装有温水的锅里发酵至2倍大,大约1小时,中间需加热1次锅里的水,因为时间久了会凉。

5. 包上保鲜膜,放入装有温水的锅里发酵至2倍大,大约1小时,中间需加热1次锅里的水,因为时间久了会凉。

芝士培根披萨,面团发酵至2倍大,用手指戳面团,不回缩不内馅则面团发酵成功。

6. 面团发酵至2倍大,用手指戳面团,不回缩不内馅则面团发酵成功。

芝士培根披萨,将发酵的面团排气,揉至光滑,包上保鲜膜松软15分钟。

7. 将发酵的面团排气,揉至光滑,包上保鲜膜松软15分钟。

芝士培根披萨,松软后用擀面杖擀成圆饼。

8. 松软后用擀面杖擀成圆饼。

芝士培根披萨,将面饼装入烤盘,面饼四周略高于底部翘起,用叉子在面饼底部戳一些小点,以防烤制时底部膨起。

9. 将面饼装入烤盘,面饼四周略高于底部翘起,用叉子在面饼底部戳一些小点,以防烤制时底部膨起。

芝士培根披萨,涂上一层批萨酱。

10. 涂上一层批萨酱。

芝士培根披萨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切丁。

11. 洋葱切丝、青椒切丁。

芝士培根披萨,铺到面饼上。

12. 铺到面饼上。

芝士培根披萨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>铺到面饼上。

13. 将培根铺到面饼上。

芝士培根披萨,再铺上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62189'>芝士碎</a>。

14. 再铺上一层芝士碎

芝士培根披萨,放入烤箱上下火190度烤25分钟。

15. 放入烤箱上下火190度烤25分钟。

芝士培根披萨,成品图。

16. 成品图。

芝士培根披萨,成品图。

17. 成品图。

菜谱创建于:2018年12月07日 10:44

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