圣诞雪花酥
圣诞节要的就是气氛 只有大红和大绿才最有范😄。今天我们用红丝绒和抹茶粉做一款大红配大绿的雪花酥为圣诞节添上浓浓的节日气氛。
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食材
- 红丝绒雪花酥材料 棉花糖 150
- 奶粉 45
- 黄油 45
- 小圆饼干 150
- 各种坚果 120
- 蔓越莓果干 40
- 红丝绒液 3
- 抹茶雪花酥材料
- 日本若竹抹茶粉 5
- 奶粉 40
- 黄油 45
- 小圆饼干 150
- 棉花糖 150
- 坚果 140
- 芒果干 40
- 细盐 1
步骤
1. 准备好所有材料。冬天做请把烤箱开100℃把所有坚果和饼干混合连同不沾烤盘一起放入烤箱保温到有一定的温度再开始操作。 如果做抹茶味的要提前把奶粉和抹茶粉混合均匀。 红丝绒口味的是在把棉花糖融化后关火后加入红丝绒液再迅速搅拌均匀再加奶粉！
2. 一定要用不粘锅和硅胶刮刀！ 中小火把黄油加盐融化成液体加入棉花糖用刮刀不停的划圈圈
3. 关火加入抹茶奶粉迅速搅拌至无干粉。
4. 加入保温的饼干和坚果迅速搅拌均匀，
5. 带上一次性手套，待雪花酥不粘手的状态将雪花酥用双手团成团，捧着用双手朝里反复折 会越来越多的拉丝均匀的包裹住所有材料，迅速放保温的不沾烤盘借助刮板和烤盘整形成自己喜欢的尺寸。
6. 趁温热将正反面迅速筛入奶粉。
7. 凉透切成自己喜欢的样子吧😄！
8. 几个切面都筛上奶粉！
9. 成品～料多多美美哒圣诞雪花酥出炉啦，既好吃又好看。用礼盒包装那就更有节日气氛啦！
小贴士
- 各种坚果都是用熟的。一定要用不粘锅和不沾烤盘 硅胶不沾刮刀操作！
- 坚果和果干用自己喜欢的口味就好😄！
菜谱创建于:2018年12月23日 06:52
