渣广椒炒鸡蛋
渣广椒对川、渝、湖北地区的小伙伴一定不会陌生，在上学寄宿的年代，那是我们的主打菜式。 奢侈一点的是跟腊肉一起炒，拌饭那叫一个香啊。 今天来分享一个最简单的做法：渣广椒炒鸡蛋！放入几个鸡蛋、炒匀即可开吃，真正的米饭杀手啊。
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食材
- 渣广椒 一袋
- 鸡蛋 3-4个
- 油 适量
- 葱花 少许
步骤
1. 渣广椒（渣辣椒）是从老家带过来的，某宝有售
2. 锅烧热，倒油，油要比平时炒菜多一点，猪油最好，更加香。倒入打散的鸡蛋，定型后翻面、炒散
3. 倒入渣广搅，用锅铲按压碎
4. 多炒炒，一加热就碎了
5. 炒匀就可以出锅了
6. 点缀点葱花
7. 来个特写镜头
8. 米饭杀手名不虚传！
9. 让我轻松干掉2碗米饭
10. 来一口？
小贴士
- 渣广椒是将鲜红的广椒（辣椒）洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，放在坛子里密封个把月就可以了。或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣，随便一炒就非常的好吃。油一定要多放一点，玉米面做的嘛、超级吸油😂
菜谱创建于:2019年02月28日 23:13
