韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

一道经典的家常菜。

萶天

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食材

  • 韭菜 200克
  • 鸡蛋 两只
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

韭菜炒鸡蛋,准备所需食材

1. 准备所需食材

韭菜炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>摘洗干净

2. 韭菜摘洗干净

韭菜炒鸡蛋,切成小段备用

3. 切成小段备用

韭菜炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散后放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>搅拌均匀备用

4. 鸡蛋打散后放入少许料酒搅拌均匀备用

韭菜炒鸡蛋,热锅放油烧热

5. 热锅放油烧热

韭菜炒鸡蛋,倒入打好的鸡蛋

6. 倒入打好的鸡蛋

韭菜炒鸡蛋,待蛋液凝固了,用铲子边炒边叉成小块

7. 待蛋液凝固了,用铲子边炒边叉成小块

韭菜炒鸡蛋,盛出备用

8. 盛出备用

韭菜炒鸡蛋,锅留底油烧热

9. 锅留底油烧热

韭菜炒鸡蛋,放入韭菜快速翻炒

10. 放入韭菜快速翻炒

韭菜炒鸡蛋,炒至韭菜变软,倒入炒好的鸡蛋

11. 炒至韭菜变软,倒入炒好的鸡蛋

韭菜炒鸡蛋,炒匀后调入适量的盐

12. 炒匀后调入适量的盐

韭菜炒鸡蛋,和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

13. 和少许鸡精

韭菜炒鸡蛋,拌匀即可出锅

14. 拌匀即可出锅

韭菜炒鸡蛋,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 蛋液里放入少许料酒,可使炒出来的鸡蛋松软可口、还去腥味。锅烧热后下韭菜快速翻炒,因为冬季韭菜是大蓬里长出来的比较嫩,时间长了韭菜就烂了,影响口感。
菜谱创建于:2019年01月05日 12:12

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