龙头鱼三鲜汤
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食材
- 龙头鱼 300g
- 干木耳 5g
- 鸡蛋 2个
- 西葫芦 100g
- 盐 4g
- 油 10g
- 料酒 20g
- 姜 5g
- 开水 800g
- 黑胡椒粉 2g
步骤
1. 准备好食材
2. 把干木耳，放温水中，泡发
3. 泡发的木耳，摘去老根，洗干净备用
4. 西葫芦，洗干净，切片备用
5. 龙头鱼，去内脏，洗干净，切成小块备用
6. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀
7. 热锅起油
8. 倒入鸡蛋液，小火煎
9. 用铲子，翻炒均匀，使鸡蛋液，凝固断生
10. 鸡蛋断生，加入开水
11. 放入木耳
12. 放入姜片
13. 加入盐
14. 加入料酒，搅拌均匀，大火烧煮
15. 煮开后，小火煮3分钟
16. 时间到，倒入西葫芦
17. 加入龙头鱼
18. 再次翻拌均匀，大火烧开，关小火焖煮5分钟
19. 时间到，关火，洒入胡椒粉，盛出
20. 盛出，上桌
菜谱创建于:2019年11月13日 20:21
