凉拌裙带菜
海裙带，是沿海城市最为常见的海产品，也是营养最为丰富，被誉为海洋宝物的美称。日本是长寿之国，人均食用裙带菜居全球之首。所以，裙带菜的营养价值不容小觑，今天的这道凉拌海裙带，做法非常简单，味道咸鲜，蒜香味十足来一起看看吧
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食材
- 裙带菜 一把
- 大蒜 四瓣
- 白糖 六克
- 低盐原汁酱油 十五毫升
- 米醋 二十毫升
- 盐 二克
- 味精 一克
- 芝麻油 五毫升
- 熟芝麻 一中勺
步骤
1. 我选用的是盐津裙带菜，搓洗几遍，去掉多余的盐分及沙子，冷水浸泡至完全涨发
2. 水开后加一克盐
3. 海裙带入水中煮十分钟，捞出，自然晾凉
4. 碗中加入蒜蓉
5. 白糖六克，提鲜增香，凉拌菜不能缺的调味料
6. 低盐原汁酱油十五毫升调味调色
7. 米醋二十毫升，去腥增香
8. 一克盐调味
9. 一克味精，提鲜增香
10. 芝麻油也是去腥增香的重要调味料
11. 再加入一勺熟芝麻，凉拌菜的最佳伴侣
12. 海裙带切成大块
13. 码放入盘
14. 淋上碗汁
15. 吃的时候拌匀即可，咸鲜微辣，大蒜即可杀菌，又会增加味蕾的享受，裙带菜经过焯烫，口感刚刚好，脆嫩爽滑，还有芝麻的干香，美味极了
小贴士
- 海裙带还可以做海带豆腐汤，裙带与豆腐是绝佳的搭配，裙带菜会有少量沙子，所以在冲洗时，要时刻注意盆子底部是否还有啥子，直到冲洗干净方能食用。米醋与盐的量请依据自己的喜好酌情选择。
菜谱创建于:2021年01月07日 13:13
