牛排意面

牛排意面

今天给大家带来一道黑椒牛排,浓郁的黑胡椒味,配上牛排肉质松软,此牛肉细嫩,吃起来香嫩无草腥之外,当你咀嚼一块,质地韧嫩,干香味浓,喜欢的做起来。

枭笑h

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食材

  • 牛排 两块
  • 黑胡椒粒 3克
  • 黄油(咸味) 10克
  • 西兰花 1小朵
  • 胡萝卜 约10片
  • 鸡蛋 2个
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 迷迭香 2克
  • 水萝卜 2个
  • 意面 1人份
  • 黑胡椒酱 适量

步骤

牛排意面,准备食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2563'>水萝卜</a>洗干净,放少许盐腌制挤干水分后再切片,装饰用随意发挥。

1. 准备食材,水萝卜洗干净,放少许盐腌制挤干水分后再切片,装饰用随意发挥。

牛排意面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 217'>牛排</a>用厨房用纸擦干放入盘中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

2. 牛排用厨房用纸擦干放入盘中,加入料酒

牛排意面,加入酱油。

3. 加入酱油。

牛排意面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,戴上食品手套按摩牛排,这一步是关键,两块牛排一定要全部吸收到酱汁。

4. 加入蚝油,戴上食品手套按摩牛排,这一步是关键,两块牛排一定要全部吸收到酱汁。

牛排意面,再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 832'>迷迭香</a>,腌制20分钟,用新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 832'>迷迭香</a>更好啦!

5. 再撒上迷迭香,腌制20分钟,用新鲜的迷迭香更好啦!

牛排意面,利用这时间准备配菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>掰小朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>模具压出五角星焯水,水开下锅大火30秒捞出过冷水。

6. 利用这时间准备配菜,西兰花掰小朵,胡萝卜模具压出五角星焯水,水开下锅大火30秒捞出过冷水。

牛排意面,起油锅煎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,煎好盛出备用,按个人的喜好煎即可。

7. 起油锅煎鸡蛋,煎好盛出备用,按个人的喜好煎即可。

牛排意面,锅中加入咸味黄油,小火融化。

8. 锅中加入咸味黄油,小火融化。

牛排意面,再放入腌制好的牛排,中小火煎,这里分享一下煎牛排不同熟度的大约时间。(一分熟:烹饪1分钟“极生”。三分熟:烹饪2分钟“中生”,五分熟:烹饪3分钟“稍熟”,七分熟:烹饪4分钟“中熟”,九分熟:烹饪5分钟“全熟”)仅供参考。

9. 再放入腌制好的牛排,中小火煎,这里分享一下煎牛排不同熟度的大约时间。(一分熟:烹饪1分钟“极生”。三分熟:烹饪2分钟“中生”,五分熟:烹饪3分钟“稍熟”,七分熟:烹饪4分钟“中熟”,九分熟:烹饪5分钟“全熟”)仅供参考。

牛排意面,我煎了约四分钟,适合我的口感。

10. 我煎了约四分钟,适合我的口感。

牛排意面,最后撒上海盐黑胡椒颗粒盛出即可。

11. 最后撒上海盐黑胡椒颗粒盛出即可。

牛排意面,水开下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5030'>意面</a>,煮熟捞出,过冷水,这样口感会更好。

12. 水开下意面,煮熟捞出,过冷水,这样口感会更好。

牛排意面,放入切好的小番茄煎30秒,放入煮熟的意面,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7633'>黑胡椒酱</a>翻炒均匀即可。(根据个人口味增减)

13. 放入切好的小番茄煎30秒,放入煮熟的意面,再加入黑胡椒酱翻炒均匀即可。(根据个人口味增减)

牛排意面,牛排盛出装盘,配菜摆盘。

14. 牛排盛出装盘,配菜摆盘。

牛排意面,装饰个万能的薄荷叶,瞬间完美。

15. 装饰个万能的薄荷叶,瞬间完美。

牛排意面,切开即可食用,看一眼就会的西餐,学会了再也不用去排队吃牛排意面啦!牛肉鲜嫩多汁,口感特别好。

16. 切开即可食用,看一眼就会的西餐,学会了再也不用去排队吃牛排意面啦!牛肉鲜嫩多汁,口感特别好。

小贴士

  1. 如果不喜欢酱汁的话,可以用这款牛排配带的海盐黑胡椒颗粒直接腌制。
菜谱创建于:2021年03月22日 21:41

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