美味小馄饨

美味小馄饨

喜欢上海小馄饨滑爽的皮包着一颗Q弹的小肉丸特调的汤鲜美可口凉爽的秋天吃一碗热腾腾的小肉馄饨特别舒服

透过阳光的味道

透过阳光的味道

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食材

高筋粉 160克
玉米淀粉 40克
水 100克
猪肉馅 200克
姜三片
小葱一把
胡萝卜适量
香菇几个
鸡蛋一个
酱油适量
盐少许
花椒粉少许
胡椒粉少许
小虾米一把
玉米油 20克
香油少许
蚝油少许

步骤

美味小馄饨,准备好高筋粉和淀粉

1. 准备好高筋粉和淀粉

美味小馄饨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>揉成光滑的面团装到保鲜袋里醒着

2. 加水揉成光滑的面团装到保鲜袋里醒着

美味小馄饨,肉馅洗干净沥干水分加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> 盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a> 顺一个方向搅打上劲

3. 肉馅洗干净沥干水分加入酱油盐胡椒粉花椒粉顺一个方向搅打上劲

美味小馄饨,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮洗净 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净沥水备用

4. 葱姜洗净胡萝卜去皮洗净香菇洗净沥水备用

美味小馄饨,洗好沥干水分的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5400'>小虾米</a>加入肉馅拌匀

5. 洗好沥干水分的小虾米加入肉馅拌匀

美味小馄饨,葱姜胡萝卜香菇切碎

6. 葱姜胡萝卜香菇切碎

美味小馄饨,肉馅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 顺一个方向搅打上劲

7. 肉馅加入鸡蛋顺一个方向搅打上劲

美味小馄饨,加入葱姜末顺着刚才的方向搅匀

8. 加入葱姜末顺着刚才的方向搅匀

美味小馄饨,加入胡萝卜和香菇丁搅匀

9. 加入胡萝卜和香菇丁搅匀

美味小馄饨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a> 再加入少量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>顺同一方向搅匀馅料拌好了

10. 加入玉米油和香油再加入少量盐和蚝油顺同一方向搅匀馅料拌好了

美味小馄饨,面板上撒点淀粉把醒好的面团擀开成薄片我用压面机压的尽量薄一点

11. 面板上撒点淀粉把醒好的面团擀开成薄片我用压面机压的尽量薄一点

美味小馄饨,切四方块面皮可以透出面板的纹路哦

12. 切四方块面皮可以透出面板的纹路哦

美味小馄饨,包入肉馅捏紧

13. 包入肉馅捏紧

美味小馄饨,烧一锅汤香菇葱末小虾米加一点榨菜末少量酱油汤开下入馄饨煮到馄饨飘起略滚几分钟即可出锅撒上香菜末一碗热腾腾的小馄饨做好了开吃

14. 烧一锅汤香菇葱末小虾米加一点榨菜末少量酱油汤开下入馄饨煮到馄饨飘起略滚几分钟即可出锅撒上香菜末一碗热腾腾的小馄饨做好了开吃

小贴士

第一次记录这样的菜谱（烘焙的菜谱刚刚适应）手忙脚乱的香菇忘记切花刀切上会更好看

菜谱创建于:2017年09月02日 15:53

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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