美味小馄饨
喜欢上海小馄饨 滑爽的皮包着一颗Q弹的小肉丸 特调的汤 鲜美可口 凉爽的秋天吃一碗热腾腾的小肉馄饨 特别舒服
13 菜谱
129 粉丝
57 关注
食材
- 高筋粉 160克
- 玉米淀粉 40克
- 水 100克
- 猪肉馅 200克
- 姜 三片
- 小葱 一把
- 胡萝卜 适量
- 香菇 几个
- 鸡蛋 一个
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 小虾米 一把
- 玉米油 20克
- 香油 少许
- 蚝油 少许
步骤
1. 准备好高筋粉和淀粉
2. 加水揉成光滑的面团 装到保鲜袋里 醒着
5. 洗好沥干水分的小虾米加入肉馅拌匀
6. 葱姜 胡萝卜 香菇切碎
7. 肉馅加入鸡蛋 顺一个方向搅打上劲
8. 加入葱姜末顺着刚才的方向搅匀
9. 加入胡萝卜和香菇丁搅匀
11. 面板上撒点淀粉 把醒好的面团擀开成薄片 我用压面机压的 尽量薄一点
12. 切四方块 面皮可以透出面板的纹路哦
13. 包入肉馅 捏紧
14. 烧一锅汤 香菇 葱末 小虾米 加一点榨菜末 少量酱油 汤开下入馄饨煮到馄饨飘起 略滚几分钟 即可出锅 撒上香菜末 一碗热腾腾的小馄饨做好了 开吃
小贴士
- 第一次记录这样的菜谱（烘焙的菜谱刚刚适应） 手忙脚乱的 香菇忘记切花刀 切上会更好看
菜谱创建于:2017年09月02日 15:53
