午后茶点《红豆芝士条》【甜点篇】
记得我是秋天爱上芝士蛋糕的，一天路过一个甜点屋。没吃午饭的我，走进去点了一杯卡布奇诺，在店员的推荐下要了一份芝士蛋糕，吃完之后发现，芝士蛋糕原来这么美味！从此再
20 菜谱
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食材
- 【饼底】
- 消化饼干或者自制的曲奇饼干 90克
- 黄油 50克
- 【蛋糕体】
- 奶油奶酪 270克
- 玉米淀粉/土豆淀粉 25克
- 木糖醇（白砂糖） 35克（两种糖都可以用这个分量）
- 蛋黄 1个
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 120克
- 柠檬汁 20克
- 自制红蜜豆（市场购买） 80-100克（不能放太多，不然液体会包裹不住红豆）
步骤
1. 准备好各种食材，奶油奶酪提前拿出来软化，如果临时拿出来，可以隔热水软化，或者用微波炉，加热软化。至于用那种方法，看你心情喽！
2. 裁剪好油纸
3. 模具中放好油纸！我模具是8寸方盘
4. 消化饼干或者曲奇，用袋子装起来，弄碎！当然你要是不怕洗料理机，也可以用料理机打碎！（懒人表示，袋子也挺好打碎的）
6. 混合好的饼底，倒入模具中！我用刮刀进行压平。当然你高兴的话也可以用擀面杖，或者其他工具（话说，在准备食材中，刚做的指甲断了，心情不开心🙁(。•ˇ‸ˇ•。)）
7. 这一步，一定要压结实，然后放进冰箱冷藏。让黄油凝固，固定饼干碎！不然蛋糕体中，很容易混合饼底的碎屑，虽然不影响口感，终归是不好看嘛！这个时候，预热烤箱，170°。
8. 软化好的奶油奶酪，用打蛋器搅拌均匀
10. 第一次加入蛋液，搅拌后的状态。非常的细腻哦
11. 加入剩下的蛋液，来来来，再次唱起“搅拌歌”，不唱多，咱们就唱一宿！😂😂😂
12. 再次搅拌均匀后，倒入淡奶油，然后再次循环🔄“搅拌歌”！
13. 加入白糖或者木糖醇，额，生老二时血糖高，所以现在还不好吃太多糖，你们要是喜欢可以放白糖哦！老板，再放3遍“搅拌歌”。对√，声音大一点！！！不然我怎么嗨！！！
14. 放入柠檬汁！
15. 放入淀粉！各位啊，最后的搅拌时光了，抓住机遇，各种扭起来啊！
16. 搅拌均匀后，放入红豆，用刮刀搅拌均匀！各位，此刻冷静冷静，不能嗨了，不然红豆分分钟变红豆泥哦！
17. 完全搅拌均匀
18. 倒入模具，轻轻的在桌面上磕几下！让表面平整一些。
19. 放进烤箱中下层。160°，40--50分钟，最后10--15分钟注意上色。（一不小心会变成包公再世哦！！！小心！！！）
20. 敲黑板： 出炉后，切块！随你开心喽，条形，块形，三角形△！ 等什么呢，赶紧拍拍拍吧！
小贴士
- 1.奶油奶酪一定软化单位，不然你再搅拌时一定嗨不起来，整个过程都在磕你的打蛋器！
- 2.鸡蛋回温不回温，我感觉差别不到！所以，你怎么做，真的要看你心情了！
- 3.木糖醇的甜度是白糖的1.2倍，所以，在这个基础上，你也可以略微减少一点。因为咱们的蜜豆君也是甜的！
- 4.过程很简单，只需要搅拌！但是要注意的时，一定要搅拌到位！！！！！
- 5.嗯嗯，就这样吧！实在没啥可说的啦！虽然我也想弄十几条贴士以显示我的专业性🤣，没办法，这款蛋糕太简单啦！所以，嗯，就这样吧！
