柠香鸡翅
有哪么一点泰式风情，不用厚重酱汁，雪碧与柠檬的清爽，反而泡出鸡翅与藕带另一个甜蜜喜悦
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食材
- 鸡中翅 7个
- 料酒 2匙勺
- 雪碧 一瓶
- 洋葱 半个
- 藕带 100克
- 小米辣 50克
- 醋 少许
- 生抽 适量
- 柠檬 1个
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
步骤
1. 翅中洗净控干
2. 柠檬洗净
3. 藕带洗净
4. 中翅对半切开
6. 水锅加入白醋，焯一下藕带
7. 断生的藕带切斜片
8. 泡入冰水中
9. 洋葱切丝
10. 柠檬切片
11. 盆中加入小米辣
12. 柠檬片，洋葱丝
13. 倒入雪碧
14. 汆烫好的中翅也要用冰块冰镇
15. 中翅倒入腌制盆中，加入生抽拌匀
16. 腌制一夜最佳
17. 浸泡一夜后，码盘整型上桌
小贴士
- 煮熟后的中翅与藕带，都要浸在冰水中，口感才会清脆。藕带细嫩，不必去皮。生抽只为上色与调味，不可加太多，成酱色就不美观。
菜谱创建于:2021年05月22日 14:26
