带子南瓜汤

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食材

  • 小南瓜 (0.25个)
  • 带子肉 (3颗)
  • 鲜奶油 (2勺)
  • 百里香叶子 (4片)

步骤

带子南瓜汤,南瓜和百里香叶子(没有可以不要,或者拿罗勒叶代替),用2碗半开水,中小火把南瓜煮软

1. 南瓜和百里香叶子(没有可以不要,或者拿罗勒叶代替),用2碗半开水,中小火把南瓜煮软

带子南瓜汤,南瓜煮软后,把香叶捞出来扔掉。用手持搅拌器,把南瓜绞碎成南瓜茸。或者把南瓜装到小碗里,用勺子碾成茸,再倒回煮南瓜的水里。把南瓜汤稍微摊凉

2. 南瓜煮软后,把香叶捞出来扔掉。用手持搅拌器,把南瓜绞碎成南瓜茸。或者把南瓜装到小碗里,用勺子碾成茸,再倒回煮南瓜的水里。把南瓜汤稍微摊凉

带子南瓜汤,两勺面粉

3. 两勺面粉

带子南瓜汤,加大半碗水,调开

4. 加大半碗水,调开

带子南瓜汤,往稍微降温的南瓜汤里倒面粉水,边倒边搅拌。倒完开小火,继续搅拌,一秒也不能停。直到汤变得粘稠并开始冒泡泡

5. 往稍微降温的南瓜汤里倒面粉水,边倒边搅拌。倒完开小火,继续搅拌,一秒也不能停。直到汤变得粘稠并开始冒泡泡

带子南瓜汤,加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4957'>鲜奶油</a>,搅拌均匀,加盐调味

6. 加两勺鲜奶油,搅拌均匀,加盐调味

带子南瓜汤,南瓜汤完全弄好后,状态是非常顺滑,那是搅拌的功劳。把带子肉放进去,熄火,盖严盖子闷15分钟。

7. 南瓜汤完全弄好后,状态是非常顺滑,那是搅拌的功劳。把带子肉放进去,熄火,盖严盖子闷15分钟。

带子南瓜汤,吃的时候在汤里滴几滴奶油做点缀吧。

8. 吃的时候在汤里滴几滴奶油做点缀吧。

小贴士

  1. 带子和虾很容易熟的,泡汤里里30秒就能全熟,所以熄火之后再放汤里比较好,吃的时候不会韧不会老,很鲜嫩。我买的带子是非常大颗的,没有腥味本来就是生吃专用的,这样省事很多呢。
菜谱创建于:2016年01月22日 13:40

应季菜肴

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