鲜嫩欲滴的黄金带子，和青翠绿意的青豆酱—春天并不遥远
鲜嫩欲滴的黄金带子，和青翠绿意的青豆酱结合，不仅盘饰好看，味道也非常鲜美。刻意的选择了与青豆颜色相差不大的豌豆苗，和菠菜汁作为点缀，整体呈现出来一片写意自然的感觉，素雅中也衬托了料理的生机盎然的活力。使品尝者即使在冬天也能感受到春天的气息。突然灵光一现觉得这道菜也可以叫做：春天并不遥远。
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食材
- 带子 2只
- 菠菜 50g
- 青豆 50g
- 盐 3g
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 首先，我们要上一张食材全家福，我们看到，如此美妙的一道菜，所需的食材并不多哟
2. 烧一锅开水，加入少许的盐
3. 放入青豆焯水
4. 青豆要煮熟哟
5. 把青豆放入料理杯
6. 绞打成颗粒状
7. 然后加入一点牛奶继续绞打至细腻
8. 开水汆汤一下菠菜
9. 然后把菠菜放入料理杯，加入适量的水
10. 把菠菜打成菠菜汁
11. 过滤出渣，只留菠菜汁备用
12. 锅中入黄油
14. 把青豆酱放置在盘中，用勺子快熟拉出一条直线，画完后无需修整。
15. 在酱汁的一上一下错位放上煎好的带子
16. 这里多分享一种摆盘，方盘我们也可以直接用刮刀刮出一条画盘
17. 一上一下放上带子后撒入青豆粒
18. 放上少许豌豆苗点缀
19. 我们圆盘也是一样由多至少，做出泼洒的样子撒上青豆粒，尾端点缀豌豆苗，再滴上几滴菠菜汁，做出娇艳欲滴的盘感
20. 这道美丽的佳肴，春天不太遥远就做好啦，你学会了么？记得给我点赞或者留言哟~
小贴士
- 青豆一定要分两次绞打至细腻，这样做成的青豆酱细腻爽滑，给带子口感加分哟
- 另外牛奶可以用淡奶油代替，口感更好！
菜谱创建于:2018年01月11日 12:29
