好好ci牌凉拌鸡

好好ci牌凉拌鸡

四川风味啦～～～馆子里的名字叫麻辣凉拌鸡啊、口水鸡啊，做法大同小异。

喵喵喵酱

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食材

鸡四分之一只
尖椒一根
葱一根
蒜 5瓣
姜大指拇指甲盖一块
辣椒面适量
芝麻足够
花椒面少许
白砂糖适量
盐适量
生抽适量
老抽少许
油适量

步骤

好好ci牌凉拌鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>热水煮掉血水

1. 鸡热水煮掉血水

好好ci牌凉拌鸡,备好二次煮鸡的调料～

2. 备好二次煮鸡的调料～

好好ci牌凉拌鸡,二次煮鸡，用的高压锅压。压了30分钟。有点硬，但我们家吃合适，喜欢软的再多压会咯。

3. 二次煮鸡，用的高压锅压。压了30分钟。有点硬，但我们家吃合适，喜欢软的再多压会咯。

好好ci牌凉拌鸡,等待它的时候，干下面的活。

4. 等待它的时候，干下面的活。

好好ci牌凉拌鸡,凉拌调料的材料。左上：蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末。第一排中：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>颗粒。右上：菜籽油。左下：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段的尾部。下中：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花（最后没放😂，芋头烧鸡用的）右下：待会来个大写。

5. 凉拌调料的材料。左上：蒜末、姜末。第一排中：尖椒颗粒。右上：菜籽油。左下：葱段的尾部。下中：葱花（最后没放😂，芋头烧鸡用的）右下：待会来个大写。

好好ci牌凉拌鸡,最好放在碗里。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>。

6. 最好放在碗里。芝麻、辣椒面、胡椒粉、白砂糖。

好好ci牌凉拌鸡,热油，放蒜末，姜末。煎到金黄。

7. 热油，放蒜末，姜末。煎到金黄。

好好ci牌凉拌鸡,热滚点。倒入碗中，会有滋滋的声音。超级喜欢这个声音～

8. 热滚点。倒入碗中，会有滋滋的声音。超级喜欢这个声音～

好好ci牌凉拌鸡,然后，它就变成这样啦。

9. 然后，它就变成这样啦。

好好ci牌凉拌鸡,倒入尖椒、葱段。先搁在一边啦。

10. 倒入尖椒、葱段。先搁在一边啦。

好好ci牌凉拌鸡,约半个小时，带放气儿之后。打开，鸡非常漂亮。漏勺打捞起来，搁在盘中晾干、冷却。鸡汤千万别倒掉，（拌料也会用到）喵喵酱家用的是土鸡，汤很好，可以煮面啊、烧汤…

11. 约半个小时，带放气儿之后。打开，鸡非常漂亮。漏勺打捞起来，搁在盘中晾干、冷却。鸡汤千万别倒掉，（拌料也会用到）喵喵酱家用的是土鸡，汤很好，可以煮面啊、烧汤…

好好ci牌凉拌鸡,一勺鸡汤，再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐、醋。搅一搅，就成这样啦。

12. 一勺鸡汤，再放生抽、老抽、盐、醋。搅一搅，就成这样啦。

好好ci牌凉拌鸡,这个时候可以准备其他的菜，其他菜做好，就可以拌鸡啦～哈哈别嫌弃

13. 这个时候可以准备其他的菜，其他菜做好，就可以拌鸡啦～哈哈别嫌弃

好好ci牌凉拌鸡,放在大盆拌好，再装盘。是不是看着很好吃的样子啦～

14. 放在大盆拌好，再装盘。是不是看着很好吃的样子啦～

菜谱创建于:2016年03月30日 20:00

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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