好好ci牌 肉末茄子
软软的茄子 加上肉末 味道 非常够！
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食材
- 茄子 一根
- 猪肉 100g
- 红椒 四分之一个
- 青椒 一个
- 尖椒 一根
- 姜 少许
- 蒜 2瓣
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 白糖 少许
- 葱花 少许
步骤
1. 把新鲜肉 切碎 或者 绞肉机 整成沫沫（我那肉 是被我妈煮过的，所以那色）。茄子加少许盐，去除水分。
2. 把茄子用手挤去水分，再热锅加适量的油，将茄子油煎一下 入入味道
3. 盛起茄子。热锅，把水烧干，放油。
5. 加入肉沫沫，把肉沫沫炒开，如果是新鲜肉，应该炒至变色。
6. 加入红椒、青椒，爆炒。约1分钟
7. 忘了拍照片！这时加入之前的茄子，炒均匀，再加入生抽、老抽、醋、白砂糖，我用的比例是2:1:1:1。不喜欢甜的可以不放糖。炒均匀，加入适量的水，转中火，焖个大概3分钟，水差不多干，即可起锅。装盘，撒葱花！
菜谱创建于:2016年05月25日 19:55
