肉松寿司
我们家木子姐喜欢吃寿司🍣，前几天跟她去商场吃寿司特地跟店家咨询了一下制作方法～“留住一个男人的心先留住他的胃”在我看来是毒鸡汤，为家人爱人做喜欢吃的菜，本来是一件很快乐的事情，不存在目的性…寿司，在制作过程中赋予了满满的心意！
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食材
- 寿司米 300g
- 火腿 2根
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 2枚
- 肉松 适量
- 寿司海苔 3块
- 寿司醋 适量
步骤
1. 1、寿司米用清水洗净，加入比平时煮饭少一点的水，放入电饭锅内煮熟后焖八分钟左右，打开锅盖散热。 2、将黄瓜、胡萝卜洗净，黄瓜、胡萝卜、火腿分别切成条，胡萝卜放入热水中过水，直至变软，捞出沥干水分备用。 3、鸡蛋打成蛋液，加少许盐搅拌均匀，煎成蛋饼摊凉切成0.5厘米左右宽的蛋丝。 4、待寿司米温度略高于手温时加入适量的寿司醋拌均匀。（这点很重要，醋必须拌均匀防止米产生结块和口感不好）
2. 5、海苔平整的一面超下，粗糙的超上，将寿司米铺在海苔上，距离自己远的一头留一指半宽的空隙，方便收口。用手轻轻按压，让米更好的贴合在海苔上，加入黄瓜、火腿、胡萝卜、肉松，拇指朝外四指朝内向上卷，要有一定力道，不然会松散，切的时候不成型。 6、卷好的寿司卷用刀慢慢往下切，大约3厘米左右的厚度。注意⚠️下刀一定不能快，要慢刀… 7、切好的寿司摆盘，可根据自己口味挤上酱料。我喜欢用千岛酱，味道不会太腻，非常美味哦！
小贴士
- 煮胡萝卜时在水中可以加一点食用油，食物的颜色会更好看。
菜谱创建于:2016年09月28日 11:13
