银芽鸡丝

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静水明月

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食材

  • 绿豆芽 半斤
  • 鸡脯肉 2两
  • 海带 少许
  • 青红椒 3个
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 适量

步骤

银芽鸡丝,将葱姜蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5885'>鸡脯肉</a>切丝，用盐、耗油、料酒、生抽、十三香、生粉腌制十分钟入味

1. 将葱姜蒜切末，鸡脯肉切丝，用盐、耗油、料酒、生抽、十三香、生粉腌制十分钟入味

银芽鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>搅拌成蛋糊

2. 鸡蛋打入碗中加适量面粉搅拌成蛋糊

银芽鸡丝,另将葱姜蒜切末备用

3. 另将葱姜蒜切末备用

银芽鸡丝,青红椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>切丝

4. 青红椒和海带切丝

银芽鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133'>绿豆芽</a>洗净控水

5. 绿豆芽洗净控水

银芽鸡丝,将腌制好的鸡丝倒入蛋糊内充分搅拌均匀备用

6. 将腌制好的鸡丝倒入蛋糊内充分搅拌均匀备用

银芽鸡丝,锅内倒入香油烧至七八成热，倒入鸡丝

7. 锅内倒入香油烧至七八成热，倒入鸡丝

银芽鸡丝,用筷子不断搅拌以免粘锅或黏黏，鸡丝炸制白色即可出锅控油备用

8. 用筷子不断搅拌以免粘锅或黏黏，鸡丝炸制白色即可出锅控油备用

银芽鸡丝,锅内留少许油将葱姜蒜爆香，加入绿豆芽、青红椒、海带丝翻炒，加适量盐、白醋，黄酒少许去豆腥，炒至七八成熟后加入鸡丝进行翻炒

9. 锅内留少许油将葱姜蒜爆香，加入绿豆芽、青红椒、海带丝翻炒，加适量盐、白醋，黄酒少许去豆腥，炒至七八成熟后加入鸡丝进行翻炒

银芽鸡丝,起锅

10. 起锅

菜谱创建于:2016年11月25日 13:58
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