豚骨拉面
软糯鲜香的豚骨搭配爽脆的胡萝卜，营养均衡
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食材
- 猪豚骨 五块
- 葱段姜片 适量
- 草果 1颗
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 香雪拉面或挂面 按人取份
- 骨汤 1锅
- 味汁 3人份
步骤
1. 猪豚骨五块用流水冲净血水沥干水份放入砂锅中
3. 炖至软骨软烂即可捞出备用，将骨汤中的各种调料捞出弃之，汤用作煮面之用
4. 胡萝卜洗净去皮切片
5. 骨汤烧开下入拉面，汤开后再下豚骨和胡萝卜片，再开调入少许盐，3分钟后先挑适量面放入碗底，再捞出两块豚骨放在面上，最后用勺舀汤连带胡萝卜片浇一圈在面周围上桌
小贴士
- 1、面条不宜煮得太久；
- 2、味汁调法各不同，我的是：生抽、蚝油、豉油、香醋、蒜汁各适量拌匀即可，吃时淋入面内拌匀
菜谱创建于:2017年02月08日 08:32
