枸杞玉米烙

枸杞玉米烙

作为粗粮的玉米,有很多种烹饪的方法。其中我最爱的就是玉米烙了,外表酥脆,内里香嫩,这滋味真是美极了。这次我特地在玉米烙上撒了切碎的枸杞干,既中和了油炸的火气,又使口感更加丰富,吃起来也更健康。

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食材

  • 甜玉米 2根(约300g玉米粒)
  • 枸杞 5g
  • 炼乳 10g
  • 粟粉 60g
  • 食用油 适量
  • 色拉酱 少许

步骤

枸杞玉米烙,准备食材,玉米剥皮洗净。食料分量可制作两个玉米烙。

1. 准备食材,玉米剥皮洗净。食料分量可制作两个玉米烙。

枸杞玉米烙, 锅内倒入适量水,加入玉米,开大火煮约10分钟。

2. 锅内倒入适量水,加入玉米,开大火煮约10分钟。

枸杞玉米烙,捞出玉米放凉,用刀切下玉米粒。

3. 捞出玉米放凉,用刀切下玉米粒。

枸杞玉米烙,玉米粒放入碗中,用手搓成粒粒分开,加入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>和5克水,翻拌均匀。

4. 玉米粒放入碗中,用手搓成粒粒分开,加入10克炼乳和5克水,翻拌均匀。

枸杞玉米烙, 加入粟粉继续翻拌至每个玉米粒都裹上为止。

5. 加入粟粉继续翻拌至每个玉米粒都裹上为止。

枸杞玉米烙,开小火,锅内倒入少许油加热。

6. 开小火,锅内倒入少许油加热。

枸杞玉米烙,加入玉米粒,用锅铲铺平,规制呈圆形,煎三到五分钟,期间晃动锅子防粘

7. 加入玉米粒,用锅铲铺平,规制呈圆形,煎三到五分钟,期间晃动锅子防粘

枸杞玉米烙,加入油,油量没过玉米粒,开中火继续炸三分钟左右,看见表皮酥脆成雪花状即可关火。

8. 加入油,油量没过玉米粒,开中火继续炸三分钟左右,看见表皮酥脆成雪花状即可关火。

枸杞玉米烙, 用锅铲辅助倒出锅内的油。

9. 用锅铲辅助倒出锅内的油。

枸杞玉米烙,吸油纸吸去玉米烙正反两面的油。

10. 吸油纸吸去玉米烙正反两面的油。

枸杞玉米烙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>干切碎。

11. 枸杞干切碎。

枸杞玉米烙,装盘后撒上枸杞碎,挤上少许香甜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 733'>色拉酱</a>。

12. 装盘后撒上枸杞碎,挤上少许香甜色拉酱

枸杞玉米烙,切块,食用起来更方便。

13. 切块,食用起来更方便。

菜谱创建于:2017年06月04日 20:16

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