蜜汁烤肉
一道让你黯然销魂的蜜汁烤肉，软嫩多汁，边切边舔手指，简直是无法形容的好吃。
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食材
- 五花肉 500克
- 葱 3棵
- 花椒 3克
- 腌肉料 20克
- 糖 5克
- 生抽 3克
- 料酒 20克
- 姜 6克
- 八角 1个
- 香叶 3片
步骤
1. 肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水。
2. 控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块。
5. 腌肉用的腌肉料。
7. 用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时。
8. 中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味。
9. 烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上。
10. 烤箱提前十分钟预热，上下火180度烤30分钟，中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤。
11. 烘烤结束马上取出。
12. 稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳。
13. 也可以配以生菜裹着吃。
14. 成品图。
15. 成品图。
16. 成品图。？
小贴士
- 1.没有腌肉料可以自己用喜欢的调味品腌制，我做过孜然味的也非常好吃；
- 2.也可以把五花肉切成薄片烤，适当缩短烘烤时间，腌制时间也不需要太久，但切薄片烤的会卷起来，吃上去一样好吃；
- 3.五花肉选肥瘦适中的，太瘦的肉烤出来吃口比较柴，肥的肉烤的时候油会自动溢出；
- 4.没有烤箱同样可以做这道菜，用空气炸锅或平底锅做出来一样美味。
菜谱创建于:2017年06月26日 22:33
