超好吃的香蕉可可麦芬
这款麦芬蛋糕真的是特别的喜欢呀，因为添加了香蕉泥，所以吃起来口感特别的柔润，不会像一般的麦芬口感那么干、在蛋糕里又特别加入了香蕉段，吃起来有种爆浆的感觉，非常的喜欢~另外香蕉和可可的搭配出来的味道也是很棒的。 这款麦芬的制作方法是类似于磅蛋糕的做法，虽然过程有些复杂，但是这种做法会比简单搅拌制作而成的麦芬蛋糕口感更松软 方子里给出的量是可以做学厨WK9020模具搭配WK9282纸托 6个的量。
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食材
- 黄油 90克
- 低粉 180克
- 可可粉 18克
- 细砂糖 95克
- 鸡蛋 90克
- 牛奶 95克
- 泡打粉 4克
- 熟透的香蕉 2根
- 杏仁片（表面装饰用） 少许
步骤
2. 粉类混合过筛至少2次。
3. 香蕉预留半根备用，其他压成香蕉泥。托纸放入模具内。
4. 细砂糖加入黄油中，打发至颜色变浅，体积膨大的羽毛状。
5. 少量多次加入鸡蛋液，每一次加入蛋液搅打均匀后再次加入，以免水油分离。
6. 此图为蛋液全部加入到黄油中，打发好的状态（这个时候可以预热烤箱190度）
7. 筛入三分之一的粉类混合物。翻拌均匀。
8. 加入一半的牛奶，翻拌均匀。
9. 再次筛入三分之一的粉类，翻拌均匀后倒入剩余的牛奶，翻拌均匀
10. 放入香蕉泥，混合均匀后，加入剩余的粉类。翻拌均匀
11. 模具装入一般的面糊，压实底部，放入香蕉段。
12. 再继续放入面糊填满整个模具，用勺子压实。表面撒杏仁片装饰
13. . 放入预热好的烤箱190度中层上下火25分钟左右。
小贴士
- 1.香蕉一定要选用熟透的香蕉，这样才会更好吃，激发出可可与香蕉碰撞后的独特香味。
- 2.粉类一定要过筛至少两次。
- 3.喜欢更甜的可以适当增加糖的分量，这个克数的糖我吃着刚好
- 4.喜欢蘑菇头这种样子的麦芬蛋糕，在填面糊时候一定要把底部压实。
- 5.
菜谱创建于:2017年06月27日 11:21
