香蕉麦芬
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食材
- 低筋面粉 200克
- 糖 60克
- 泡打粉 12克
- 盐 2克
- 鸡蛋 40克
- 牛奶 160克
- 黄油 60克
- 香蕉 一根
步骤
1. 黄油加热到液体状
2. 黄油倒入牛奶中
3. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
5. 把香蕉切小颗粒放入搅拌好的液体中
6. 把步骤4倒入步骤5中，搅拌到干性材料全部湿润即可。不要过分搅拌
7. 立即装入模具，差不多2/3满即可，放入预热好的烤箱烘焙
小贴士
- 黄油可以用植物油代替，我觉得黄油更香就用黄油了
- 当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发
- 第6步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可，以免面粉起筋导致组织粗糙。
- 麦芬可以用不同模具，各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。
菜谱创建于:2013年10月05日 18:20
