早餐+超好吃的牛油果杂果干麦芬
麦芬，又名玛芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。这种蛋糕不同戚风，口感比较扎实，制作简便，耗时短，我个人比较喜欢！今天这款麦芬加了牛油果和杂果干，真心好吃，早餐的时候喝一杯牛奶，来两个麦芬，能量满满！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 牛油果（熟透了的） 2个
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 60g
- 细砂糖 60g
- 玉米油 110g
- 低粉 200g
- 泡打粉 5g
- 杂果干 40-50g
- 白醋 2滴
步骤
1. 首先我们准备好所有食材！
2. 杂果干用温开水浸泡5分钟，备用！ 我这里用了蔓越莓干和葡萄干，你也可以用其他的果干！
3. 牛油果去皮去核，切碎！ 至于如何开牛油果，芽芽的另外两个和牛油果有关的食谱里都有提及到，所以这里就不重复了！
4. 用勺子把牛油果捣烂，备用！ 如果你喜欢细腻一点的口感就多捣一会儿，我比较喜欢吃到颗粒感，所以捣成这样子就差不多了！
5. 这时候果干也已经泡好了！我们来把它剪碎！
6. 剪的稍微碎一点！
7. 取一干净的器皿，倒入60g细砂糖！
8. 再打入两只全蛋！
9. 用蛋抽搅拌均匀！
11. 再加入60g牛奶！
12. 用蛋抽搅拌均匀成糊状！
13. 加入牛油果泥！
14. 加入两滴白醋！
15. 稍微搅拌一下！
16. 筛入200g低粉！
17. 再加入5g泡打粉！
18. 用硅胶刀搅拌均匀！ 不要过度搅拌，以免面粉起筋！
19. 加入一半的果干！ 稍微搅拌一下！
20. 用勺子把面糊装入纸杯！
21. 装八分满！
22. 在面糊表面撒上剩下的果干！
23. 放入预热好的烤箱中层！ 功能：上下烤，温度：170°，时间：25分钟左右！
24. 出炉之后用牙签撮一下！
25. 拔出来的牙签上没有粘合物，就说明熟了！ 如果有粘合物的话，说明还没熟，再放进烤箱烤几分钟！
26. 太香了，忍不住吃了一个！
27. 按照芽芽的惯例，还是要美美的摆拍一下的！
小贴士
- ① 由于各家烤箱温度不一样，最后烤制的时间还是需要大家自己把握哦！
- ② 浸泡果干的步骤不可缺少，否则表面的果干容易烤焦！
- ③ 不喜甜的宝贝们可以适量减糖！
- ④ 牛油果一定要用熟透了的！
- ⑤ 我这次装的有点满了，所以用小号纸杯只做了8个，装的浅一点的话可以做9个！你也可以用麦芬专用模具！
- ⑥ 步骤14，白醋一定要加两滴！
- ⑦ 步骤18，不要过度搅拌，以免面粉起筋！
- ⑧ 如有疑问，请留言！芽芽一定会回复的，谢谢大家！
