芒果千层蛋糕
美好的食物，懂它的人自然会出现，芒果千层蛋糕就是这样，美好不言而喻，香甜的奶油和芒果肉夹在一层又一层薄薄的蛋饼中，美好的口感是否能满足你的味蕾呐！烈日炎炎，在家做美食在合适不过啦！(^_^)
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食材
- 纯牛奶 235g
- 草鸡蛋 2个
- 低筋面粉 100g
- 黄油 15g
- 糖粉 20g
- 淡奶油 300 g
- 细砂糖 40g
- 芒果 3个
步骤
1. 准备食材:芒果我只拍了一个，因为托盘里面放不下。
2. 把鸡蛋敲在容器里，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 加入纯牛奶搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，拌均匀。
6. 面糊过细筛，反复过筛两遍，想做出口感细腻的千层蛋糕，这步骤不可以省略！
7. 过筛的面糊非常细腻，封上保鲜膜放冰箱冷藏，静止半小时待用。
8. 冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，盛一勺面糊放锅里，端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼。
9. 蛋饼鼓起泡泡时 就可以取出蛋饼，依次做完。(切记全程用小火)
10. 做好的饼皮，晾凉待用，(这个量大概做了13张左右)
11. 淡奶油加入白砂糖打发，打至有明显纹路即可。
12. 芒果从中间切开，在一半的芒果肉上划十字刀，再小心用水果刀把果肉切下来。
13. 芒果肉。
14. 取一块大盘子，我用的是蛋糕盒子的底部，最底层放两张蛋皮，抹上奶油馅，在奶油馅上放一些芒果肉，再盖上一张饼皮，再涂抹奶油馅，放芒果肉。重复同样的步骤 至饼皮做完。
15. 做完后取一块盘子，倒扣在千层蛋糕上，之后用刀切掉边缘多余不整齐部分。
16. 这样芒果千层蛋糕就做好了，这时不建议切开食用，放入冰箱冷藏2小时以上再食用最佳。
17. 放入蛋糕盒中，冰箱冷藏。如果没有蛋糕盒子，可以取一块大盘子，或者有盖子的器具。
18. 两小时后取出，切块，其实冷藏时间在长一点会更好，儿子迫不及待的想吃(^_^)没等我拍照，就两块吃完了，好不容易留下来一块拍照！
小贴士
- 做好的面糊一定要过细筛，不可以省略，否则影响口感！淡奶油的量也可以根据个人喜欢增减，比如喜欢吃就多涂抹一些。
