芒果千层蛋糕
下面这个配方的量可以摊大约6寸大小的13张饼左右，叠放层数及高度可以自由搭配。
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食材
- 面皮
- 黄油 30g
- 糖粉 30g
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250ml
- 馅
- 淡奶油 200g
- 糖粉 10g
- 芒果 适量
步骤
1. 选了2个比较大的鸡蛋，一共133.5g。
2. 将鸡蛋打入一个大碗。
3. 加入糖粉30g。
5. 加入低筋面粉100g。尽量搅拌顺滑无颗粒状态，面粉过一下筛可能会更易于搅拌。
6. 加入融化的黄油，继续搅拌均匀
7. 搅好的面糊过一下筛，去掉颗粒。不要觉得面糊太稀怕摊不出饼来，看着稀，下锅就成型了。
8. 我用的是20cm的平底不粘锅，一勺面糊由中间放入，轻轻晃动平底锅，让面糊均匀摊开，全程小火即可，面糊逐渐凝固呈半透明状，不要翻面，单面烙熟即可，离火，我用硅胶刀轻轻拨开四周很容易就取下来了，取下来的饼可以叠放在一起，不会粘连的。
10. 一层饼，一层奶油，一层饼。家里没有专用的蛋糕托盘，所以就放在了硅油纸上。
11. 一层饼，奶油加芒果，一层饼
12. 做的第一个：饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼
13. 做的第二个：饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼、奶油、饼
14. 侧面看一下第二个。也可以将这两个叠放在一起，我是担心切的时候不好切，就分开放的。这两个蛋糕一共用了一个大芒果。
15. 切开第一个
16. 这是第一个三层芒果夹心的，还没来得及拍照就快被吃完了，好吃😋
菜谱创建于:2020年03月12日 13:03
