苹果的高逼格吃法——隐形的苹果
所谓隐形的蛋糕，就是这种蛋糕所含的水果比面糊还多（90％水果和10％面糊），几乎看不到面糊，就让蛋糕如同隐形一般。而且只需要最基本的材料：水果、蛋、奶油、面粉，而且不用打发不需技巧，100%简单美味不会失败！最妙的是吃起来口感层次分明、绵软润韧又果香馥郁，不再充满肥胖的罪恶感！
20 菜谱
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食材
- 苹果 2个
- 鸡蛋 2颗
- 香草精 5g（可不加）
- 砂糖 20g（可自行酌量增减）
- 牛奶 100g
- 无盐黄油 20g（融化）
- 盐 2g
- 低筋面粉 80g
- 泡打粉 3g
步骤
1. 备料；
2. 鸡蛋加入砂糖和盐；
3. 用电动打蛋器快速打至起泡并泛白；
4. 无盐黄油隔水融化；
5. 倒入打发好的蛋液中；
6. 再倒入牛奶；
7. 滴入香草精；
9. 刮板搅拌均匀至无结块；
10. 苹果洗净去皮；
11. 切成均匀的薄片；
12. 将面糊筛入切好的苹果薄片中；
13. 使每片都能均匀的裹上面糊；
14. 模具底铺好吸油纸；
15. 将裹了面糊的苹果片均匀的平铺进模具；
16. 抹平表面；
17. 放入预热好的烤箱里，上下火200度，35～40分钟烤至表面金黄； ps：防止苹果烤焦，上方可以铺一层锡纸；
18. 刚烤出来的蛋糕带点湿润是正常的，因为苹果水分比较足，并不是没熟；可放至冰箱冷藏一小时，冷了口感比较韧一些，不会觉得太润，也更容易切的整齐；
19. 切开的截面是层次分明的； ps：我放的糖不多，整体吃下来还是偏酸的，我做了一个香蕉养乐多奶昔，淋在上面，中和苹果的酸度；
20. 一根香蕉，切段放入搅拌杯中，倒入一瓶养乐多；
21. 再倒入适量牛奶，搅打均匀； ps：香蕉、养乐多和牛奶搭配，一股香草冰淇淋的味道，赞！
22. 切好的苹果蛋糕淋上适量的香蕉养乐多奶昔；
23. 有没有想吃一口的冲动呢？
小贴士
- 小宝君不是专业的厨师，本职工作是设计师，健身房兼Spinning单车教练，空余时间会研究一下美食，热爱生活，喜欢运动，爱哭爱笑，唱歌跑调，希望我能给你的生活带来一些正能量！
