流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！
★★★★★ 小圆食记 Menu 吃过溏心鸡蛋,吃过肉丸子,有没有想过把它们放在一起会是什么样子呢? 题图中的美腻 Scotch Egg (苏格兰蛋),就是它俩合体后的食物。 ★★★★★ 创意指数 苏格兰糖心蛋
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食材
- 猪肉糜 500克
- 鸡蛋 5个
- 葱 15克
- 姜 10克
- 淀粉 150克
- 胡椒粉 1克
- 生抽 25克
- 蚝油 20克
- 料酒 20克
- 面包糠 100克
步骤
2. 沸水下鸡蛋，煮5分钟
3. 肉糜中加入葱姜、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，拌匀
4. 将煮好的鸡蛋，过凉水，去壳备用
5. 肉糜腌制10分钟后，摊在手中，放入鸡蛋，包裹起来
6. 将肉团裹一层淀粉，再过鸡蛋液，最后过面包糠
7. 油温热至7成热时，下肉丸，小火炸7分钟
8. 切开，摆盘即可
小贴士
- 1.煮糖心蛋时间不能太长，一般5分钟即可
菜谱创建于:2018年02月26日 10:50
