流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！

★★★★★ 小圆食记 Menu 吃过溏心鸡蛋,吃过肉丸子,有没有想过把它们放在一起会是什么样子呢? 题图中的美腻 Scotch Egg (苏格兰蛋),就是它俩合体后的食物。 ★★★★★ 创意指数苏格兰糖心蛋

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食材

猪肉糜 500克
鸡蛋 5个
葱 15克
姜 10克
淀粉 150克
胡椒粉 1克
生抽 25克
蚝油 20克
料酒 20克
面包糠 100克

步骤

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！,·食材·

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34310'>猪肉糜</a> 500g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 5个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 15g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 10g、淀粉 150g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> 1g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 25g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> 20g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a> 100g

1. ·食材· 猪肉糜 500g、鸡蛋 5个、葱 15g 姜 10g、淀粉 150g 胡椒粉 1g、生抽 25g、蚝油 20g 料酒 20g、面包糠 100g

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！,沸水下鸡蛋，煮5分钟

2. 沸水下鸡蛋，煮5分钟

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！,肉糜中加入葱姜、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，拌匀

3. 肉糜中加入葱姜、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，拌匀

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！,将煮好的鸡蛋，过凉水，去壳备用

4. 将煮好的鸡蛋，过凉水，去壳备用

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！,肉糜腌制10分钟后，摊在手中，放入鸡蛋，包裹起来

5. 肉糜腌制10分钟后，摊在手中，放入鸡蛋，包裹起来

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！,将肉团裹一层淀粉，再过鸡蛋液，最后过面包糠

6. 将肉团裹一层淀粉，再过鸡蛋液，最后过面包糠

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！,油温热至7成热时，下肉丸，小火炸7分钟

7. 油温热至7成热时，下肉丸，小火炸7分钟

流行苏格兰蛋，不是一般的高逼格！,切开，摆盘即可

8. 切开，摆盘即可

小贴士

1.煮糖心蛋时间不能太长，一般5分钟即可

菜谱创建于:2018年02月26日 10:50

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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蜂蜜柚子茶

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清爽丸子汤

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