七彩法式冻

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食材

  • 小番茄
  • 南瓜
  • 香菇
  • 蘑菇
  • 虾肉
  • 鸡蛋
  • 淡奶油
  • 面粉
  • 鸡汤
  • 西葫芦
  • 盐
  • 胡萝卜
  • 白砂糖
  • 土豆
  • 菠菜
  • 黄油
  • 清凉酱
  • 核桃
  • 九层塔
  • 薄荷
  • 莳萝
  • 欧芹
  • 橄榄油
  • 吉利丁
  • 橙子
  • 味琳
  • 酱油

步骤

七彩法式冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89994'>小番茄</a>对半起开后码在烤盘上撒上盐进烤箱180度40分钟，烤成番茄干

1. 小番茄对半起开后码在烤盘上撒上盐进烤箱180度40分钟，烤成番茄干

七彩法式冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>去皮包上锡纸进烤箱180度1小时

2. 南瓜去皮包上锡纸进烤箱180度1小时

七彩法式冻,第一层，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>去蒂切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1643'>虾肉</a>切丁，放入搅拌机，打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，少量盐、奶油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>打碎，加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93'>鸡汤</a>

3. 第一层，蘑菇去蒂切块，虾肉切丁，放入搅拌机，打入一个鸡蛋，少量盐、奶油、面粉打碎，加一点鸡汤

七彩法式冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切丁，模具抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，铺上打好的酱，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>

4. 香菇切丁，模具抹黄油，铺上打好的酱，撒上香菇

七彩法式冻,把模具放入注水的烤盘，用锡纸封上模具，180度烤30分钟

5. 把模具放入注水的烤盘，用锡纸封上模具，180度烤30分钟

七彩法式冻,第二层，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>削皮去头尾切块放入搅拌机，加入虾肉、鸡蛋、鸡汤、面粉、奶油、盐和黑胡椒粉打碎，倒入刚才烤好的蘑菇层上面，模具抹上黄油，一样用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟

6. 第二层，西葫芦削皮去头尾切块放入搅拌机，加入虾肉、鸡蛋、鸡汤、面粉、奶油、盐和黑胡椒粉打碎，倒入刚才烤好的蘑菇层上面，模具抹上黄油，一样用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟

七彩法式冻,第三层，两根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切四段放在水里煮20分钟

7. 第三层，两根胡萝卜切四段放在水里煮20分钟

七彩法式冻,两段胡萝卜切圆片放入搅拌机里，加面粉、奶油、鸡蛋、一点点盐打成酱

8. 两段胡萝卜切圆片放入搅拌机里，加面粉、奶油、鸡蛋、一点点盐打成酱

七彩法式冻,剩下的两段胡萝卜切丁加入打好的胡萝卜酱中，倒入模具摊平，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟

9. 剩下的两段胡萝卜切丁加入打好的胡萝卜酱中，倒入模具摊平，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟

七彩法式冻,第四层，番茄对半切挖掉籽，去蒂放入搅拌机，加糖、鸡蛋、面粉、奶油打匀

10. 第四层，番茄对半切挖掉籽，去蒂放入搅拌机，加糖、鸡蛋、面粉、奶油打匀

七彩法式冻,拿出模具，倒入一小半番茄泥，码上番茄干，再将剩下的番茄泥倒进去铺平，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟

11. 拿出模具，倒入一小半番茄泥，码上番茄干，再将剩下的番茄泥倒进去铺平，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟

七彩法式冻,第五层，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>包上锡纸上高压锅蒸20分钟，用勺子压碎成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>泥放入搅拌机，加入黑胡椒粉、盐、清鸡汤、鸡蛋、面粉打成酱

12. 第五层，土豆包上锡纸上高压锅蒸20分钟，用勺子压碎成土豆泥放入搅拌机，加入黑胡椒粉、盐、清鸡汤、鸡蛋、面粉打成酱

七彩法式冻,模具倒入土豆酱，磨平用锡纸封好进烤箱180度烤20分钟

13. 模具倒入土豆酱，磨平用锡纸封好进烤箱180度烤20分钟

七彩法式冻,第六层，烤好的南瓜切块放入搅拌机，加入面粉、奶油、南瓜汁打成泥，倒入模具，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟

14. 第六层，烤好的南瓜切块放入搅拌机，加入面粉、奶油、南瓜汁打成泥，倒入模具，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟

七彩法式冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>叶放入搅拌机加虾肉打成泥，然后加入鸡蛋、面粉、盐、鸡汤继续打

15. 菠菜叶放入搅拌机加虾肉打成泥，然后加入鸡蛋、面粉、盐、鸡汤继续打

七彩法式冻,倒入模具，用锡纸（涂上黄油）封好进烤箱180度烤30分钟

16. 倒入模具，用锡纸（涂上黄油）封好进烤箱180度烤30分钟

七彩法式冻,调味酱制作，清凉酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 665'>核桃</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141'>九层塔</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3760'>薄荷</a>、莳萝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2784'>欧芹</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>打成调味酱

17. 调味酱制作，清凉酱、核桃、九层塔、薄荷、莳萝、欧芹加橄榄油打成调味酱

七彩法式冻,酸橙酱汁制作，一小碗水加一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 758'>吉利丁</a>粉，微波炉加热30秒融化

18. 酸橙酱汁制作，一小碗水加一小勺吉利丁粉，微波炉加热30秒融化

七彩法式冻,取半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 626'>橙子</a>挤出汁，然后倒入鸡汤、味琳、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>放入冰箱冷藏

19. 取半个橙子挤出汁，然后倒入鸡汤、味琳、酱油放入冰箱冷藏

七彩法式冻,取出烤好的法式冻，封好放入冰箱冷藏

20. 取出烤好的法式冻，封好放入冰箱冷藏

七彩法式冻,冷藏好的法式冻用刀先划一下四周，铺上保鲜膜倒扣模具脱模，小心地切成片

21. 冷藏好的法式冻用刀先划一下四周，铺上保鲜膜倒扣模具脱模，小心地切成片

七彩法式冻,摆盘，中间放一片法式冻，两边铺好两种酱汁即可

22. 摆盘，中间放一片法式冻，两边铺好两种酱汁即可

菜谱创建于:2016年05月13日 14:26
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