七彩虾环
每到过节的时候我家少不了的就是鱼虾肉禽类食物，今年的中秋节我准备了一道新菜，不过主料还是少不了的虾肉，营养丰富，色泽艳丽又美味，适合全家老少食用。
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食材
- 鲜虾仁 120克
- 猪肥肉 30克
- 藕碎末、红萝卜末 各20克
- 青红椒或者甜椒 各10克
- 玉米粒和青豆 各20克
- 生菜 半棵
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 甜辣酱 适量
- 菜籽油 适量
- 淀粉水 适量
- 淀粉 30克
步骤
1. 洗净备好食材
2. 再洗净备好生菜，掐段装盘备用
3. 将虾仁用纸巾吸干水分
4. 剁成泥装入大点的容器中
5. 猪肥肉切薄片，再剁成泥，加入虾泥中
7. 藕和红萝卜去皮洗净，切碎备用，青红椒洗净去蒂去籽，切碎备用
8. 玉米粒和青豆煮熟，捞出切碎
9. 一同倒入虾泥中
10. 再加入淀粉，搅拌均匀
11. 装入裱花袋中，将裱花袋的尖尖剪一个大点的口
12. 平底锅热油，将虾糊挤入锅中成圈圈
13. 大小随意，全部挤完后煎至表面变色
14. 翻面，煎至两面金黄
15. 出锅装入生菜盘中
17. 倒入淀粉水勾芡
18. 浇在虾环上
19. 即可食用
20. 一道美味的七彩虾环就做好了
小贴士
- 我家中秋节的菜都是鱼虾肉禽类和老家的特色美食，今年中秋节我准备了用虾做这道新菜，适合全家老少的美味。虾仁可以换自己喜欢的肉类哦，这个随意。
菜谱创建于:2021年09月18日 14:39
