杏子酱
最喜欢吃杏子酱，酸酸甜甜的，涂面包，馒头，爱极这种口味了。上次淘宝买的杏子，再不做酱，也要坏了，继续做，可能这批就是今年最后一批了，水果店已经看不到杏子了。
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食材
- 杏子 两斤左右
- 冰糖 400克
- 柠檬 一个
步骤
1. 杏子，淘宝买的。不用纠结很酸很甜，做出来的酱，很好吃。
2. 柠檬一个。取汁。
3. 买了黄冰糖，很大的，怎么办呢？微波炉转十秒，手一掰，就掰开来了。
4. 这就是我所说的小美，德国的小家电，全称：美善品。
5. 四秒钟，速度四，就是这个模样，快吧。
6. 倒到容器后，用筷子，把核挑出来。
7. 挑出来的核，这个时间，这个速度，核打不碎的。
8. 去核后的肉
9. 倒入主锅。
10. 这时杏子肉的分量。
11. 加入掰开的黄冰糖。
12. 两份杏子肉，一份黄冰糖吧。差不多这个比例。
13. 柠檬一切二，用手动榨汁机，取柠檬汁。
14. 用手多转几下就好，汁流到下面盛器去了。
15. 倒入柠檬汁。因为家里黄冰糖不多，就加了小冰糖。
16. 速度一，30分钟，蒸煮健，慢慢的煮。时间到，感觉酱有点薄，再增加六分钟，再煮一会。
17. 一个小美，集厨房家电所有功能了。
18. 有点厚实了吧。喜欢吃。
小贴士
- 杏子季，差不多过去了，要想慢慢吃，一部分放冷藏，可以保存一个月。其余放冷冻，慢慢吃吧。我做的水果酱中，最喜欢吃这个。
菜谱创建于:2017年07月09日 18:39
