奥地利杏子饺
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食材
- 大杏子 4
- 香草豆荚 1
- 开心果 40 克
- 奶油 150 毫升
- 牛奶 150 毫升
- 蛋黄（分次使用） 4
- 糖（分次使用） 6 汤匙
- 软黄油（分次使用） 120 克
- 粗面粉 80 克
- 精奶渣 400 克
- 面粉 125 克
- 面包屑（买自面包房或自制） 80 克
- 喷撒用面粉
步骤
2. 制作香草酱：将奶油、牛奶、香草豆荚和籽放到汤锅中，大火煮沸。在一个碗中，混合蛋黄和糖，搅打至颜色变淡，且质地轻盈蓬松。放入几汤匙牛奶混合物，搅拌调温。然后把鸡蛋混合物慢慢倒回锅中，文火煮，并不停搅拌，直至香草酱变稠。将香草籽捞出，立即放到一个碗中，然后置于一旁。
3. 将所有食材搅拌到一起，制成面团，揉至面团不再黏着。如有需要，撒上些面粉。将面团分成8份，揉成球。将面球压平，在每个面饼中间放一个切好的杏子。合上面饼，将杏子包住，再次揉成球。
4. 在一个大锅中，将水煮沸。煮杏子饺10分钟，直至它们浮出水面。用漏勺将其捞出，滤干水。
5. 制作面包屑：在煎锅中将黄油加热至起泡。放入面包屑、糖和剁碎的开心果，搅拌至呈金棕色。佐以面包屑和香草酱享用杏子饺吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 19:17
