卡通饼干
很多妈妈学习烘焙都是因为宝宝，零零乱乱的各类零食总让人担心孩子的健康，今天带来的是最简单入手最能赢得宝宝青睐的饼干，自己做的饼干相对于外面的肯定要健康很多。偶尔做一做还是可以的，经常吃肯定会不爱吃饭。1岁半以上的宝宝可以妈妈一起折腾，从小锻炼动手能力 O(∩_∩)O哈哈~ 会做饼干的会觉得很简单，没做过的还是有很多注意点的，草草就是在一个个坑里爬出来的。文中有点啰嗦，不过看了绝对能避开各种坑。
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食材
- 黄油 100克
- 低粉 210克
- 糖 50克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
步骤
2. 用打蛋器低速将黄油打发成羽毛状。
4. 将室温放置的鸡蛋打散，蛋液分2次加入到黄油中，上一次蛋液和黄油完全融合了再加下一次。否则会出现油水分离。
5. 小贴士：油水分离就是鸡蛋加入黄油中后，出现水状。那么这样的形态，做出来的饼干也是没有口感的。怎么样来避免油水分离呢？要求鸡蛋要回到室温
6. 全部材料都打顺滑了。
7. 低筋面粉过筛后加入。 🌻小贴士：没有低筋面粉，就用 普通面粉：玉米淀粉=4:1 自己调。
8. 刮刀搅拌几下，用手揉成面团，成团了就行，不要过度揉捏。 🌻小贴士：过度揉捏会让面团产生筋度，也就失去了用低筋面粉的初衷。
9. 这时候的面团有点黏，将面团放保鲜袋里，冰箱冷藏松弛1小时。🌻小贴士：黄油打发后，加入面粉，面团会有些粘手。所以，将面团放冰箱冷藏1小时后
10. 取出面团，擀成2mm厚。 🌻小贴士：饼干立求大小一致，烤出来才会色泽一致。面片厚度要均匀，所以要用擀面棍。
11. 饼干模具压出花纹。
12. 将饼干放入烤盘。预热好烤箱180℃烘烤12分钟，看见表面金黄就可以出炉了。 🌻小贴士：即使同一个牌子、同一个型号的烤箱温度都会略有差别
13. 刚烤好的饼干是软的，等完全放凉后，就会酥脆了。
14. 凉下来了要立马密封哦，否则吸收了空气潮气又会软下来。
小贴士
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